La capacité thermique est une propriété physique d'un matériau. Il est désigné par la variable "C" avec l'indice "p." La capacité thermique est définie par la quantité de chaleur qu'il faut pour changer la température du matériau à un certain nombre de degrés. Les unités de capacité thermique diffèrent entre les normes de mesure. Une unité est BTU / (lb F) et un autre est Joules / (g de K). Joules sont plus couramment utilisés aux États-Unis, tandis que British Thermal Units sont utilisés à l'étranger.