Le dépistage des bactéries dans le lait Science Project

La pasteurisation et les bactéries

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  Dans cette expérience, prendre une série de différents échantillons de lait, tels que le lait de chèvre, lait de vache, de lait de brebis et de lait humain, dans les deux leurs formes pasteurisés et non pasteurisés. Incuber le lait, puis tester les échantillons pour les bactéries. Découvrez la différence de niveau bactérienne dans les différents échantillons et noter également la différence, le cas échéant, entre le lait pasteurisé et non pasteurisé.

Les dates d'expiration et les bactéries

• Pour cette expérience, acheter du lait du même type avec des dates différentes d'expiration. Idéalement, choisissez le lait avec des dates d'expiration de plusieurs jours d'intervalle. Utilisation colorant indicateur pour déterminer la présence et le niveau de bactéries dans chaque lait. Une fois que vous avez établi si la date d'expiration a un effet sur les niveaux de bactéries du lait, faire un tableau de vos résultats.

Yogourt et les bactéries

• Des recherches sur les propriétés de yogourt et comment les bactéries se transforme le lait en yaourt ordinaire. Faites un peu de vous-même en utilisant du yaourt et de lait entier "cultures starter" composé de yaourt. Choisissez une autre gamme de yaourts pour les cultures de démarrage, y compris les yaourts bio, yaourt aromatisé et une avec des stabilisateurs. Chauffer le lait et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste tiède au toucher. Obtenez des bocaux stérilisés et ajouter un peu de chaque culture starter de yaourt dans un pot. Ajouter le lait. Puis sceller et étiqueter le pot. Testez le "yaourt" après quelques jours et de déterminer quel type de culture de départ a le mieux fonctionné.