Écrire un plan d'affaires qui traite des types de produits de boulangerie vous allez produire, vos recettes et méthodes de production, où vous pourrez obtenir vos ingrédients, comment et où vous pourrez stocker des ingrédients et des produits finis, qui est votre marché cible est ou où vous voulez vendre vos produits de boulangerie et comment vous allez transporter vos produits de boulangerie, le cas échéant. Vous devez également décrire vos méthodes comptables, les stratégies de publicité et des idées pour obtenir les fonds et le matériel dont vous aurez besoin pour commencer.
Choisissez un emplacement pour votre boulangerie. Vous pouvez opérer à partir de votre maison, acheter ou louer un bâtiment de la boulangerie existante ou construire un nouveau bâtiment. Examiner attentivement les coûts associés à chaque option, y compris les coûts d'équipement remodelage / construction et. En outre, examiner vos options de vente avec deux boulangeries de détail et de la maison, car vous aurez besoin de trouver des débouchés tels que les marchés de producteurs, des foires, site commande, etc., pour vendre vos produits de boulangerie maison en Pennsylvanie.
Contactez les autorités locales de zonage pour votre région de Pennsylvanie pour être sûr que vous pouvez exploiter une entreprise alimentaire à l'endroit désiré et de demander les permis vous pouvez être appelé à tenir. Si votre entreprise de boulangerie frais sera situé ailleurs que dans votre cuisine à domicile, embaucher un professionnel de l'architecte ou de construction pour créer des dessins des régimes pour les modifications ou la construction nécessaires pour assurer la conformité avec les exigences de cuisine commerciale. Ne commencez pas à toute rénovation ou construction à ce point.
Enregistrer un nom fictif avec le Département d'État de Pennsylvanie, à moins que votre boulangerie est une entreprise individuelle et la volonté d'utiliser votre nom dans le nom de l'entreprise. Postuler pour une licence d'affaires avec votre comté local et le gouvernement de la ville en utilisant le nom de votre entreprise fictive. Notez que votre licence d'entreprise peut recevoir l'approbation conditionnelle seulement jusqu'à ce que le ministère approprié de licences Agriculture sont obtenus.
Obtenir un numéro d'identification de l'employeur fédéral (FEIN) de l'IRS et utiliser ce numéro pour enregistrer avec le ministère du Revenu Pennsylvanie pour les comptes de taxes appropriées. Depuis les aliments vendus pour la consommation en dehors des locaux de la boulangerie est un élément exonéré d'impôt, vous ne pas besoin d'un permis de taxe de vente / utilisation, mais vous devez déposer un certificat d'exemption. En outre, si vous avez des employés, vous êtes soumis aux lois de Pennsylvanie concernant employeur retenue, l'assurance chômage et l'assurance d'indemnisation des travailleurs.
Remplir et soumettre soit un plan de processeur demande de révision et d'accueil des aliments ou à une installation de détail alimentaire examen du plan et demande au ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie, selon le type de produits de boulangerie frais vous allez ouvrir. Joignez à votre demande un dessin de votre installation de cuisine, une liste de tous vos équipements de cuisson, le plan d'affaires que vous avez écrit précédemment, et des copies de vos permis de zonage, les certificats fiscaux et licences locales.
Préparer votre boulangerie pour inspection par un hygiéniste alimentaire régionale ou le superviseur du ministère de l'Agriculture. Le fonctionnaire inspectera visuellement vos équipements de cuisine pour assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire, vous interroger concernant les procédures de manipulation des aliments et de préparation sûres et peut demander des tests de laboratoire de certains éléments de votre menu. Une fois l'inspection terminée, il vous sera demandé de payer les frais de licence et délivré une licence, ou informé par écrit de refus d'autorisation ainsi que les informations concernant les carences de fixation et une nouvelle demande.