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Ai-je besoin d'un permis de gestionnaire des aliments pour vendre du café?

Beaucoup d'entreprises non-restaurants vendent le café pour attirer les clients ou les faire se sentir plus à l'aise. Si vous limitez votre opération au café chaud ou grains de café non préparés, vous devez généralement ni un certificat de service de restauration pour votre entreprise, ni les permis de manipulation des aliments pour vos serveurs. Si vous envisagez de vendre du café glacé ou de préparer des boissons chaudes avec du lait frais, vous aurez besoin de certification. La règle générale est que vous devez certification si vous utilisez un réfrigérateur et tout ce manipulation périssables et non-préemballés, ou si vous êtes au service des personnes avec des plats réutilisables.

Café chaud et Café en Grains

  • Si vous envisagez de vendre chaud, du café fraîchement moulu servi dans, à usage unique sanitaire des gobelets jetables, et si vous fournissez seulement le sucre et la crème dans des paquets en portions individuelles, puis dans de nombreux pays, vous pouvez le faire sans l'acquisition d'un certificat de service de nourriture et sans nécessitant vos serveurs pour obtenir les permis de manipulation des aliments. De même, dans la plupart des juridictions, vous pouvez vendre grains de café torréfiés - sol ou toute - sans obtenir le certificat et permet d'habitude. Les raisons de ces exceptions sont que le café chaud infusé servi dans usage unique tasses présente un risque de santé publique minime en raison de la température du café et de l'absence de traitement prolongé par vous ou votre personnel, tandis que les grains de café se sont pas considérés comme des prêts à -Manger et finira par être chauffé par le client à des températures de stérilisation. Toutefois, ces règles varient tant au niveau de l'État et locales, il est donc essentiel que vous vérifiez avec le bureau de santé de votre comté avant de procéder.

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