Quatre compétences nécessaires pour être un barman

Souplesse

• Le nombre de clients dans un bar peut changer de façon spectaculaire entre les jours ou même des changements dans certains établissements. Le barman doit avoir les compétences nécessaires pour adapter son rythme et les activités au niveau de l'entreprise dans le bar. Réaliser le changement d'une journée de détente avec quelques clients assis au bar pour une foule de gens qui réclament l'attention exige de la souplesse. Un barman doit avoir les compétences nécessaires pour travailler dans les deux cas et changer de l'un à l'autre sans hésitation.

Compétences interpersonnelles

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  Les compétences interpersonnelles sont une nécessité pour un barman succès. Un barman interagit avec les clients et les autres serveurs de l'établissement. Son entregent doivent inclure la capacité d'écouter et de communiquer efficacement de façon claire à la fois les clients et les autres serveurs. Un barman gagne souvent une grande partie de son salaire de conseils à la clientèle, ce qui nécessite l'individu à fournir au client une expérience, un service de qualité et l'attention.

Souvenir

• Une bonne mémoire est une compétence tous les barmen doivent avoir pour mélanger et servir le grand nombre de boissons qui sont disponibles. Un barman expérimenté peut immédiatement commencer à mélanger une boisson sans faire référence à un guide ou demander à un autre serveur pour la recette. Barmen de qualité peuvent également reconnaître clients réguliers et se souvenir de leurs boissons préférées, ce qui nécessite une mémoire pour les visages et les interactions précédentes. En plus d'une bonne mémoire, le barman doit rester à jour sur les dernières tendances dans les boissons mixtes.

Mélange Boisson

• Un barman expérimenté peut facilement mélanger et verser un certain nombre de boissons dans le même temps. Un nouveau barman doit pratiquer ses compétences de mélange avant qu'il acquiert les mouvements fluides d'un barman expérimenté. Bonnes aptitudes de boissons de mélange comprennent la capacité à mesurer à l'œil, plutôt que d'utiliser un verre à liqueur ou une autre méthode de mesure.