Qu'est-ce qu'une tomate de Marmande?

Caractéristiques physiques

• Les tomates de Marmande croître d'environ 4 pieds de haut, mais ils sont les tomates rampantes et donc ils peuvent grandir dans de bonnes conditions et un bon système de soutien. Cette plante à feuilles étroites produit plat, ferme, fruits lobes avec la peau rouge foncé qui pèsent dans à environ 6 oz une fois pleinement mature. Cette est une plante très prolifique afin fleurs et les fruits devraient être abondantes si vous les cultivez dans un environnement à faible contrainte.

Caractéristiques de croissance

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  Vining tels que les tomates de Marmande sont désignés comme indéterminée, car ils seront grandir tout au long de la saison tant qu'ils ont un système de soutien à grimper. Cela signifie qu'ils ont besoin d'être cultivées dans une cage de tomate ou d'un treillis. Tomates ne disposent pas de grands moyens de se fixer à des supports, donc les producteurs les attachent à leurs supports. Marmande matures dans 65 à 68 jours, et sont résistants aux maladies de la tomate communs tels que la verticilliose, la fusariose et champignon Alternaria.

Utilisations culinaires

• Les tomates de Marmande ont une saveur forte et peuvent être consommés frais avec peu ou pas d'autres arômes ou des ingrédients. "Le marché français: Plus de recettes de cuisine française à partir d'un" par Joanne Harris et Fran Warde recommande une salade de tomates de Marmande dans lequel ces tomates ont seulement un filet d'huile d'olive et quelques herbes pour l'accompagner.

Variété connexes

• Les tomates de Super Marmande sont prolifiques comme l'original, mais produisent des fruits du 5 au 8 oz. en poids. Ils sont semi-déterminée dans l'habitude de la croissance, de sorte que la plante est plus compacte (même si elle a encore besoin de jalonnement pour soutenir ces gros fruits). Il est également résistant à la fusariose et la verticilliose, et la saveur est vive dans les recettes de tomates fraîches. Toutefois, des tomates de Super Marmande ne sont pas tomates anciennes.