Pâte à pizza fraîche offre la polyvalence, la commodité et la facilité d'utilisation, ce qui convient pour les deux préparations salées et sucrées. Pâte à pizza est considérée comme une pâte maigre standard, ce qui signifie qu'il est de la levure-ressuscité et a peu de graisse. Il peut résister à des sauces lourdes, telles que celles utilisées dans un calzone, ou il peut être déployé mince et saupoudré de sucre à faire, un dessert une lumière vive. La plupart des cuisines qui utilisent pâte maigre norme ont préparations qui impliquent la farce la pâte avec un remplissage, comme calzones et empanadas.