Comment décongeler un steak de flanc

Instructions

1. Dégivrer le bifteck de flanc dans un réfrigérateur. Déterminer la taille et de permettre un délai suffisant pour décongeler complètement. Par exemple, un steak de trois livres qui est de 1-1 / 2 pouces d'épaisseur aurez probablement besoin d'au moins 24 heures pour décongeler. Laissez le steak dans sa pellicule de plastique et placez-le sur une plaque sur le niveau le plus bas du réfrigérateur - la plaque va attraper tout le sang qui coule de la viande.

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   Utilisez le micro-ondes pour dégivrer le bifteck de flanc. Déroulez le steak et le placer sur un plat au micro-ondes. Utilisez le bouton de dégivrage si il ya un. Sinon, changer le réglage de la puissance de 100 pour cent, la valeur par défaut normal pour un micro-ondes, à 50 pour cent. Réglez le steak à décongeler dans des intervalles de cinq minutes jusqu'à ce que la viande commence à se ramollir. Regardez les extrémités du steak et arrêter le dégivrage si la viande apparaît pour commencer la cuisson. A trois livres bifteck de flanc doit dégeler en moins de 20 minutes

3. Déballer le paquet et submerger le bifteck de flanc dans un grand bol d'eau froide. Remplacer l'eau toutes les 20 minutes jusqu'à ce que la viande est complètement décongelée - environ 50 minutes à une heure.

• Dégel bifteck de flanc sur le comptoir est déconseillé. Il ya trop de risque de croissance des bactéries sur la viande, ce qui pourrait conduire à une maladie d'origine alimentaire. Tout aliment périssable qui passe trop de temps dans la zone de danger de température - 41 à 140 degrés Fahrenheit - est à risque.