Un substitut à râpé zeste de citron

Jus ou l'extrait

• Le jus de citron ou de l'extrait est la meilleure alternative si vous voulez que la saveur de citron, mais ne pas avoir les zestes de citron sur la main. Si votre recette demande de zeste de citron, substituer des quantités égales de jus de citron pour le zeste de citron. Le jus de citron peut être trouvé dans votre épicerie - souvent dans la cuisson ou de produire allée - déjà Juiced et prêt à utiliser. Si vous utilisez un extrait, en tenir aux extraits de citron pur et la remplacer par une cuillère à café de 1/2 pour chaque 1 cuillère à café nécessaire. Ceci est parce que les extraits sont concentrés et ont une saveur puissante. Imitation, bien que similaire, peut offrir un goût amer, la médecine comme qui pourrait changer le profil de saveur de votre plat.

Citron vert

• 
  
  
  
  

  Lime est partie de la famille- d'agrumes par conséquent, vous pouvez changer le citron dans votre recette avec de la chaux. Lime fonctionne bien dans les recettes salées et sucrées, ainsi. Si vous avez toute une chaux dans votre garde-manger, utiliser égale Peel parties de chaux pour le zeste de citron nécessaire. Substituer avec le jus de lime ou de l'extrait dans le même rapport que le jus de citron ou de l'extrait.

Orange

• Orange est une autre agrume que vous pouvez utiliser à la place de citron. Les ratios sont similaires à la chaux, à l'exception des jus de fruits. Si vous utilisez du jus d'orange, jus d'éviter transformés qui ont sucre ou de sirop ajouté. Ces ingrédients peuvent changer l'intégrité d'une recette, dans un gâteau par exemple, et de changer le goût, la texture et l'apparence de votre produit final.

Marmalade

• Marmelades sont préparés à partir d'agrumes - comme le citron. Le zeste de citron et le jus sont bouillis et fait dans la marmelade en utilisant une technique similaire à celle de la confiture, et il a la faveur de citron distincte. Utilisez un citron, orange ou autre marmelade d'agrumes à la place de la peau. Lors de l'utilisation de la marmelade, il est préférable d'ajouter par goût, depuis la préparation de la marmelade influencera la façon dont plus de saveur qu'il offre dans votre recette, mais un bon début serait de substituer une cuillère à café de 1/2 pour chaque 1 cuillère à café nécessaire jusqu'à ce que vous atteignez le goût désiré.