Puis-je utiliser de la farine pour faire crevettes panées?

Pourquoi Flour Travaux

• Flour est un choix judicieux pour paner les crevettes pour plusieurs raisons. La farine est moins coûteux et plus susceptibles d'être dans votre garde-manger de spécialité panure. Il crée un, croustillant revêtement lumière qui ajoute de la texture, sans surcharger les crevettes. Contrairement épaisse, panure granuleuse, la farine se marie bien avec de nombreux assaisonnements, fournissant un équilibre, même saveur. Il agit également comme une toile vierge - vous pouvez l'assaisonner à votre goût, et le rendre aussi léger ou lourd que vous le souhaitez.

Préparation de la crevette

• 
  
  
  
  

  Crevettes devrait être complètement dégelé, décortiquées et déveinées avant panure. Évitez la décongélation de crevettes - ou des produits de fruits de mer - sur le comptoir ou dans le four micro-ondes. Au lieu de cela, décongeler les crevettes dans le réfrigérateur ou dans un bol d'eau glacée. Une fois que les crevettes sont décongelées, éliminer l'humidité de surface en excès en tapotant les sécher avec une serviette en papier. Cela aidera le manteau de la farine de façon égale, et d'assurer la panure croustillante sort, plutôt que détrempé.

Options de panure

• Pour une panure légère qui ajoute une touche de la texture et l'assaisonnement, manteau les crevettes légèrement dans la farine assaisonnée, secouer tout excès, et les mettre de côté pour être cuit. Car, une panure croustillante plus épais, après que le revêtement de la farine initial, passer les crevettes dans un liquide à base de protéines, comme le lait, le babeurre ou les oeufs battus, puis leur donner une deuxième couche de farine. Chilling les crevettes panées pour une heure au réfrigérateur avant la cuisson aide l'ensemble de panure et permet de fusionner les saveurs.

Options et Conseils culinaires

• Crevettes panées peut être poêlé dans une poêle, frit dans une grande casserole ou friteuse, ou "four frit" dans un four standard. Panure plus épaisse fonctionne le mieux pour la friture. Crevettes ne prend environ trois à cinq minutes à cuire, et peut aller de "juste à droite" à trop cuit rapidement. Surveillez votre crevettes attentivement - quand ils deviennent roses, ils sont fait. Servir immédiatement de sorte que le reste panure croustillante et sur la crevette.