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Puis-je remplacer Egg Beaters dans un gâteau de Pound?

Egg Beaters est une marque de substitut d'œuf qui ne contient pas de cholestérol et sans gras et a seulement la moitié des calories d'œufs naturels, faisant d'eux une option idéale pour les amateurs d'œufs soucieux de leur santé. Ils sont également un substitut efficace dans les recettes qui contiennent des œufs, y compris les produits de boulangerie. Donc, si vous cherchez à faire un gâteau de livre, et vous vous trouvez sur des oeufs, vous pouvez atteindre les Egg Beaters et encore jusqu'à la fin avec une délicieuse gâterie.

Un peu de Egg Beaters

  • Egg Beaters sont fabriqués avec des blancs d'œufs 99 pour cent, avec des bêta-carotène ajoutée pour la couleur. Les vitamines A, D, E, B-12, la riboflavine et l'acide folique sont également ajoutés pour fournir les nutriments perdus avec l'élimination des jaunes d'oeufs. Egg Beaters sont riches en protéines, avec chaque portion contenant environ 5 grammes de protéines - environ la même quantité trouvée dans un grand oeuf.

Un peu de gâteau Pound

  • Gâteau de Pound est un riche gâteau dense qui a été apprécié aux Etats-Unis et en Angleterre depuis plus de 200 ans. Bien que les options pour les variétés sont pratiquement infinies, gâteau de livre est traditionnellement aromatisé à la vanille et généralement servi avec des fruits et crème fouettée. Gâteau de Pound tire son nom de ses recettes originales, qui ont appelé à une livre chacune des œufs, le beurre et la farine.

Le rôle de Egg Beaters en Pound Cake

  • Les œufs servent plusieurs objectifs importants dans le gâteau de livre, dont la presque totalité Egg Beaters peut remplir. Les deux œufs et Egg Beaters fournissent une grande quantité d'humidité, ce qui contribue à lier les ingrédients secs du gâteau ensemble. Les deux aident à garder le gâteau de se dessécher durant la cuisson. Tant ajouter des protéines, qui coagule les cuissons de gâteaux, l'aidant à raffermir et maintenir sa forme. Et les deux donnent le gâteau une couleur jaune très clair - fournies par les jaunes dans le cas des œufs, et par le bêta-carotène dans le cas de Egg Beaters. Gâteau de Pound fait avec des oeufs peut être un peu plus riche et tendre en raison des jaunes d'oeufs graisse ajoutée offrent, mais le goût et la texture devrait être assez proche.

Lignes directrices de substitution

  • Pour remplacer Egg Beaters pour les oeufs, utiliser 3 1/2 cuillères à soupe de Egg Beaters pour chaque oeuf. Quatre-quarts ont besoin d'environ quatre ou cinq œufs, selon la recette et la taille des œufs utilisés.

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