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Le bicarbonate de saumon Avec bok choy

Une précieuse source de protéines, le saumon a longtemps été un aliment de base culinaire de la côte nord-ouest de l'Amérique du Nord. La cuisson est l'un des moyen le plus simple de la cuisson du poisson, soit en filet, steak ou formes entières. Il vous permet également de placer d'autres aliments dans le saumon, ajoutant à la fois la saveur et de l'humidité. Pour un plat d'inspiration asiatique, les légumes verts à feuilles et les tiges légèrement sucrée de bok choy complément saumon, et le temps de cuisson court maintient le bok choy de devenir trop mou pendant le processus de chauffage.

  1. Préparation

    • Rincer le saumon sous l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier. Huiler légèrement un plat profond allant au four avec de l'huile ou de la ligne avec le parchemin. Laver le bok choy, le sécher aussi bien que possible, et de couper le fond difficile. Coupez-les en morceaux de 1 po si vous utilisez un grand bok choy, ou les couper en deux sur la longueur si vous utilisez bébé bok choy. Placez le bok choy préparé dans le fond du plat de cuisson, la création d'un lit pour les saumons.

    • Assaisonnement

      • Choisissez assaisonnements aromatisés asiatiques et sauces pour ce plat. Les saveurs sucrées et salées, aigres ou même, de cuisines asiatiques du Sud-Est convenir à la fois les légumes et le poisson. Hoisin, la sauce de soja ou teriyaki tous ajouter de l'humidité et de la saveur au poisson, tandis que le piquant du cumin, la coriandre ou le piment ajoute du corps. Gingembre frais râpé et ail émincé convient également le plat, et sont bien absorbés dans le saumon. Fouetter ensemble votre sauce, des épices et des ingrédients frais et verser sur le poisson et de légumes dans le même temps.

      Baking

      • Préchauffer le four à 400 à 425 degrés Fahrenheit. Placer la grille de cuisson dans le milieu du four pour permettre à la chaleur de circuler de manière uniforme. Placez le plat préparé dans le milieu de la grille et de la chaleur pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le milieu du lit du poisson au moins 160 F.

      Alternatives

      • Vous pouvez également faire pocher le saumon et le bok choy dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé sur le poêle avec la sauce ou des épices souhaité, à couvert, pendant 6 à 8 minutes. Alternativement, couper le saumon en morceaux désossés de 1 pouce et laisser mijoter avec bok choy dans une sauce au curry à base de lait de coco. Autres légumes à cuisson rapide, tels que les poivrons, peuvent être cuits avec du saumon au lieu de bok choy ou en plus d'elle.

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