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Comment épaissir la garniture crémeuse

Technique à fouetter et le pliage correct empêche la plupart des sauces de courir. Pour le reste, il ya la gélatine. Si vous construisez une garniture à la crème avec du fromage à la crème, la réchauffer au micro-ondes pendant environ trois secondes par tasse avant de l'ajouter à éviter d'avoir à plus de fouet les autres ingrédients. Jamais fouetter de la crème sure ou de yogourt, car il les fait sortir mince.

L'ajout de la gélatine

  • Saupoudrer un paquet de gélatine sur le dessus de quelques cuillères à soupe de lait ou de crème ou pour tous les 2 tasses de remplissage vous voulez épaissir. Utilisez un bol résistant à la chaleur. Placez le bol dans une casserole et ajouter suffisamment d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur sur les côtés. Chauffer l'eau à feu moyen-doux jusqu'à ce que la gélatine se dissout, environ cinq minutes, puis versez-le dans la garniture à la crème. Mélanger le remplissage et le refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle définit, environ deux heures.

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