Quand remplacer planches à découper?

Bois soins Conseil

• Planches à découper en bois souffrent tranches au fil du temps. Ils peuvent aussi devenir gorgés d'eau si on les laisse dans l'eau - d'autant plus si le conseil est composé de stratifié (couches) de bois plutôt que d'une seule pièce de bois. Laver une planche à découper en bois avec de l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation, rincer avec de l'eau propre. Essuyez-le sécher avec des serviettes en papier, puis sécher à l'air en le plaçant à la verticale ou presque verticale afin que l'eau ruisselle. Pulvérisation vinaigre peut être utilisé après la coupe, puis le lavage, pour la propreté ajouté. Désinfectez un conseil après la coupe de la viande crue en mélangeant 1 cuillère à soupe d'eau de Javel par gallon d'eau, verser la solution sur le dessus de la planche et laisser tremper pendant quelques minutes. Rincer abondamment et sécher verticalement.

  
  

  
  
  

  Remplacez la carte quand il a des puces ou des tranches profondes qui sont difficiles à nettoyer, ou si le conseil est gonflé de devenir gorgés d'eau. Si le conseil se sent sale, et la graisse ne semble pas nettoyer l'écart, remplacer la carte. Il devrait aussi être remplacé si il est déformé, comme une planche déformé vacille tout en réduisant les choses sur elle, la création d'une question de sécurité.

Soins Conseil synthétique

• Planches à découper en plastique sont un peu plus facile à nettoyer que les planches de bois, car il n'y a pas besoin de les huiler ou vous soucier de leur devenir gorgés d'eau. Plastique, acrylique et autres matières synthétiques peuvent être placés dans le lave-vaisselle ou trempées dans l'eau de vaisselle, contrairement à leurs homologues en bois. Utilisez uniquement des tampons à récurer en plastique, plutôt que de la laine d'acier, lors du nettoyage pour éviter d'endommager les planches. La plupart des panneaux synthétiques sont plus difficiles que le bois, ce qui signifie qu'ils vont terne vos couteaux plus rapide. Ils ont également colorent au fil du temps, et les taches peuvent être difficiles à enlever.

  Il est temps de remplacer une carte synthétique quand il souffre de profondes coupures et des éraflures ou a des odeurs de nourriture qui ne semblent pas aller loin même après lavage - les odeurs indiquent matière de la nourriture a été absorbé dans le conseil. Gardez panneaux synthétiques loin de brûleurs de la cuisinière chauds, car la chaleur peut brûler, fondre ou déformer le conseil. Comme planches de bois déformées, une planche synthétique déformée peut vaciller, ce qui signifie qu'il est un danger potentiel pour la sécurité, tout en réduisant et doivent être jetés.

Utilisation sécuritaire

• Les deux planches de bois et coupe synthétique sont sujettes à jus et la matière organique à partir d'aliments coupés infiltrent dans le conseil une fois que le conseil d'administration souffre tranches ou des coupures. En utilisant une planche à découper pour la viande et le poisson et l'autre pour les fruits, les légumes et le fromage permet d'éviter la contamination croisée. En d'autres termes, ces jus de poulet crus pourraient obtenir sur les pommes vous tranchez la suite si vous utilisez la même carte, même si vous avez nettoyé la planche. Des aliments que vous mangez crus, comme les pommes ou les tranches de tomate, ne vont pas à l'extrême chaleur de la cuisson, ce qui pourrait tuer les bactéries potentielles laissées par les viandes crues. Utilisation des planches à découper différentes pour les viandes et les aliments que vous mangez élimine premières telles des préoccupations.