Faire souple servir la crème glacée

Rassemblez vos ingrédients

• 2 cuillères à café de gélatine sans saveur poudre
• Eau 1 cuillère à soupe
• 2 tasses de lait entier
• 2 gousses de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
• 2 tasses de sucre granulé
• 2 tasses de crème épaisse
• Pincée de sel
• Sprinkles ou autres garnitures
• Gâteau ou gaufres cônes

Mélanger

• Mélanger l'eau et de la gélatine dans une petite tasse. Mettre de côté.

• Dans une casserole moyenne, chauffer 2 tasses de lait juste avant qu'il arrive à ébullition. Avec un couteau pointu, fendre la gousse de vanille et grattez contenu intérieur dans le lait. Retirer du feu et laisser infuser pendant 10 minutes.

• Dans la casserole, ajouter le sucre et le mélange de gélatine. Avec une spatule en caoutchouc, remuez pour bien mélanger, en raclant les parois du moule.

• Ajouter 2 tasses de crème, sel et (si vous utilisez) extrait de vanille. Avec un fouet, battre vigoureusement pendant une minute pour introduire de l'air dans le mélange.

À la machine

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  Verser le mélange dans votre sorbetière, suivant les directives du fabricant. L'addition de la gélatine accélère le processus de congélation, de sorte vérifier la cohérence après 20 minutes. Avec une spatule en caoutchouc, lisse et aplatir le haut de la crème glacée. Glissez le dos d'une grande cuillère dans la crème glacée et si une entreprise les résultats de la rainure, votre molle est prêt à aller. Congélation varient fois d'une machine à. Si la glace est trop mou, continuer congélation, vérification de la cohérence fréquemment.

Servir doucement

• Directement de la machine, ramasser la crème glacée dans des gâteaux ou des gaufres cônes et ajouter des paillettes ou d'autres garnitures.

• Pour un peu plus ferme doux servir, scoop crème glacée dans un récipient hermétique et congeler pendant 2 heures.

• Emballer dans un récipient hermétique et congeler pour une utilisation ultérieure. Avant de servir, laisser la crème glacée à dégeler légèrement.

Trucs et astuces pour Fun froide

• Si vous vous sentez paresseux ou simplement se précipita, ajouter juste une demi-boîte de crème fouettée à un quart de la crème glacée achetée en magasin et le pouls dans le robot culinaire. Pour onctuosité supplémentaire, commencer avec un banane congelée couper en tranches de 1/2 pouces. Pulse jusqu'à consistance lisse, puis ajouter la crème glacée une cuillère à la fois. Ajouter la crème fouettée dernière, mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Il est de la triche, mais cela ne veut pas altérer le goût.

  Si vous avez pris la voie facile de l'utilisation de la crème glacée achetée en magasin, vous pouvez faire votre Soft Serve regarder autant mieux en canalisant à travers un tube de pâtisserie. Utilisez le pointe étoiles et vous pouvez agiter votre concoction délicieux dans un cône qui rendrait les enfants et les adultes alignent autour du bloc.

  Ajouter un verre de vodka ou autre alcool à la recette standard de votre machine à crème glacée ou de toute autre recette de la crème glacée. L'alcool gèle à une température plus basse que les produits laitiers afin que votre glace sera plus douce, même si votre recette comprend des œufs.