Différence entre l'oignon en flocons et poudre d'oignon

La production

• Flocons d'oignon sont tout simplement des oignons qui ont été hachées finement et on laisse sécher. Le processus de séchage est fortement accélérée par une machine de déshydratation qui élimine l'humidité des oignons sans cuisson. Poudre d'oignon est produite par l'extension du processus utilisé pour fabriquer des flocons d'oignon. Après ils sont déshydratés, les flocons d'oignon sont finement broyés en une poudre. Flocons d'oignon et poudre d'oignon peuvent être faites en utilisant des oignons jaunes, blanches ou rouges.

Force

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  Quiconque a déjà coupé un oignon sait qu'ils peuvent irriter les yeux et provoquer la déchirure Cela ne se produira lors de l'utilisation soit de flocons d'oignon ou de poudre d'oignon, parce que le processus de déshydratation a retiré environ 94 pour cent de l'humidité de l'oignon. Cependant, il existe une grande différence entre la force de flocons d'oignon et celle de l'oignon en poudre, en raison de la concentration de l'oignon. Par exemple, 1 cuillère à soupe de flocons d'oignon .de est équivalent à un oignon entier, alors que 1 cuillère à café de poudre d'oignon .de équivaut à environ un oignon.

Utilisations culinaires

• Vous pouvez utiliser un oignon frais dans une variété de façons: manger cru en salade, ou faire cuire dans une variété de façons. Cependant, flocons d'oignon et notamment de poudre d'oignon doivent être cuits avant d'être propre à la consommation, mais vous pouvez saupoudrer les oignons flocons sur certains plats comme garniture. Flocons d'oignon sont les meilleurs quand réhydratés, à quel point ils peuvent être utiliser comme vous le feriez fraîchement oignons hachés. Poudre d'oignon est meilleure dans les recettes qui appellent à la saveur de onions.There est, cependant, une différence esthétique dans le plat fini: la poudre ajoute de la saveur, mais il ne peut pas être vu une fois mélangé à d'autres ingrédients.

Coût

• Flocons d'oignon et poudre d'oignon sont chacun plus cher que l'achat d'un couple de oignons frais. Cependant, une baignoire de flocons d'oignon va durer un temps assez long. Poudre d'oignon est plus concentré que l'oignon en flocons et prend moins de place dans votre armoire. Mais il est plus cher que l'oignon en flocons. Ceci reflète le coût d'un traitement supplémentaire, mais il est aussi parce que la poudre correspond à environ trois ou quatre fois plus que les flocons oignon.