Que ce soit le filet, T-bone ou faux-filet, un steak grillé frais sur le gril est un plaisir pour la foule. Cependant, le temps ne tient pas toujours en place pour les grillades en plein air et des steaks cuits sur le poêle sont facilement trop cuits à l'extérieur mais pas assez cuits à l'intérieur. Si fait correctement, cependant, un steak grillé au four peut égaler ou même surpasser le gril. Le steak grillé parfait peut être accomplie en environ 30 minutes avec un minimum d'ingrédients.
Retirer les biftecks de l'emballage, rincer et sécher avec une serviette en papier.
Frottez l'huile d'olive sur le steak ou, si l'on préfère, faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une tasse au micro-ondes à frotter le steak vers le bas. Frotter aussi le steak vers le bas avec une cuillère à soupe de sel de mer ou de sel casher.
Préchauffer le four à broil et placez une grille de cuisson d'environ six pouces de l'élément de chauffage. Aussi, faites chauffer une poêle vide sur votre poêle jusqu'à ce que chaud.
Placez la poêle sur la grille du four la fois et le four sont suffisamment préchauffé, après environ 10 minutes.
Placer le bifteck dans la poêle, fermer le four et griller pendant quatre minutes à 500 degrés Fahrenheit.
Ouvrez le four après quatre minutes et retourner le bifteck. Fermez le four, au gril pendant quatre minutes et retirer.