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Comment faire cuire Ultra Thin surlonge

La plupart des steaks sont d'environ 1 pouce d'épaisseur, mais ils peuvent être tranchés mince. Steaks ultra-minces à moins de 1/2-pouce d'épaisseur sont appelés steaks minute pour leur court temps de cuisson. La minute bifteck peut provenir d'une coupe de boeuf, comme surlonge. Ultra-minces steaks peuvent être cuits sous le gril, à la poêle ou sur le gril, selon votre préférence, mais gardez un œil attentif sur la viande pour éviter de cuire.

Choses que vous devez

  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Plaque de cuisson
  • Tongs
  • Poêle

  1. Griller

    • 1

      Préchauffer le gril du four.

    • 2

      Frottez les deux côtés du steak avec l'huile d'olive. Saupoudrer de sel et poivrer généreusement sur les deux côtés de la viande.

    • 3

      Placer le bifteck dans une feuille de cuisson.

    • 4

      Griller le steak pendant une minute.

    • 5

      Retourner le steak avec des pinces et revenir à le gril du four pendant une minute.

    • 6

      Reposez le steak pendant cinq minutes avant de servir.

      • Gril

      • 1

        Préchauffer un gaz ou charbon de bois à une forte chaleur.

      • 2



        Frotter le steak sur les deux côtés avec l'huile d'olive, sel et poivre.

      • 3

        Placer le bifteck sur la chaleur directe.

      • 4

        Grill le steak pendant une minute.

      • 5

        Tournez le steak avec des pinces et les faire griller pendant une minute. Retirer le bifteck de la grille et laisser reposer pendant cinq minutes avant de servir.

      Pan Fry

      • 1

        Chauffer une poêle à feu vif pour réchauffer le métal.

      • 2

        Goutte d'eau sur la surface, et quand l'eau danse au cours de la poêle, ajouter 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans la poêle.

      • 3

        Placer le bifteck dans la poêle et faites cuire une minute.

      • 4

        Retourner le steak avec des pinces et faites cuire une minute.

      • 5

        Réglez le steak de côté pendant cinq minutes et servir.

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