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Comment faire cuire des steaks Ribeye à rendre la viande douce

Un steak entrecôte est un steak de boeuf, coupé à être l'un des meilleurs et des plus juteuses pièces que vous pouvez manger. Selon Brentwood Trading Group, "Le faux-filet est parfois servi os, en particulier au steakhouses haut de gamme. L'humidité et la graisse supplémentaire aux côtés de l'os est dit pour rehausser la saveur, qui est riche et un peu sucrée." Cuisson des steaks de faux-filet est pas si difficile, mais il est possible d'obtenir le steak plus tendre, plus savoureux par attendrir la viande avant de la placer sur le gril.

Choses que vous devez

  • Attendrisseur de viande
  • Gril
  • Tongs
  • Sel
  • Poivre
  • Épices et herbes (facultatif)

Instructions

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    Réglez votre Entrecôte avant de le cuire. Vous voulez le steak soit environ la température ambiante lorsque vous le placez sur le gril. Garder couvert pour empêcher la poussière, les insectes et les animaux domestiques de l'atteindre.

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    Attendrir vos steaks Ribeye aide d'un maillet. Attendrir la viande sont vendus dans la plupart des magasins d'alimentation cuisine. Frapper doucement le faux-filet avec le maillet. Cette relâche les fibres et le rend plus doux et plus facile à mâcher et digérer.

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    Lancez votre gril, et assurez-vous qu'elle est bien chaude avant de placer votre Entrecôte sur elle. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, jusqu'à ce que les charbons attendre devenu blanc et les flammes se sont apaisées.

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    Posez vos steaks de faux-filet sur le gril. Laissez reposer pendant cinq à sept minutes, puis retournez-le. Attendre encore cinq à sept minutes.

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    Regardez pour voir que l'extérieur du steak est brunissement. La chaleur va sceller le jus à l'intérieur du steak, ce presse-agrumes et plus tendre.

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    Retirer le bifteck de faux-filet de la grille et garnir comme vous le souhaitez. Ajouter la sauce, des épices ou des herbes à votre goût.

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