Pouvez-vous cuisiner Pâté chinois dans un comptoir Roaster?

Méthode

• Pour cuire la tarte de berger dans une rôtissoire de comptoir, dorer la viande dans une poêle à l'avance, tout comme vous le feriez si vous utilisiez un four traditionnel. Faire bouillir les pommes de terre et écrasez-les, et faire revenir le céleri, les oignons et les carottes jusqu'à tendreté. Faire une sauce savoureuse à partir de bouillon de bœuf, le beurre et la farine. Assemblez les viandes, les légumes et la sauce et versez ce mélange dans la rôtissoire. Garnir avec les pommes de terre en purée et faire cuire dans le four de grillage à feu doux pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne. Ajouter le fromage cheddar râpé au cours des cinq dernières minutes de cuisson.

Ingrédients

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  Hachis parmentier était traditionnellement faite avec de l'agneau, mais vous pouvez utiliser soit au sol ou de boeuf haché ou de poulet à la place. Essayez une sauce tomate ou à base de bouillon et d'expérimenter avec les légumes verts, comme les asperges ou le brocoli. Pour une version d'inspiration française, la dentelle de la sauce avec un peu de vin rouge, le bacon et le thym. Fromage bleu substitut ou Gruyère pour le fromage cheddar râpé.

Inconvénients

• Un four de torréfaction est un excellent remplaçant pour un four traditionnel, surtout quand vous divertir un grand groupe. Cependant, un torréfacteur ne peut pas reproduire tous les aspects d'un four traditionnel. Par exemple, les torréfacteurs de bons résultats si vous utilisez une garniture traditionnelle purée de pommes de terre, mais ils ne le font pas croûtes de tarte brunes. Roasters font également un lot énorme, de sorte qu'ils ne sont pas vraiment pratique pour un petit groupe. La température a tendance à fluctuer dans les torréfacteurs et ils peuvent devenir très chaude rapidement, ce qui pourrait brûler le fond de la tarte de berger. Cuire la tarte de berger dans une casserole de feuille d'aluminium placée dans le four de grillage ou utiliser les inserts divisées si votre torréfacteur vient avec eux. Gardez la température réglée au niveau faible et vérifier la nourriture fréquemment.

Alternatives

• Si le plein de votre four ou vous ne disposez pas d'accès à un four, envisager un four de comptoir à la place. Ces appareils sont idéales si vous faites le pâté chinois pour un petit groupe. La plupart des modèles ont traditionnelles possibilités four, convection et / ou micro-ondes. Ils peuvent brune une croûte à tarte et chauffer rapidement la tarte de berger. Comparez les modèles attentivement, cependant, parce que certains cuire de façon inégale. Vous pouvez également chauffer le pâté chinois dans une mijoteuse. Placez une serviette de cuisine sous le couvercle de sorte que la vapeur d'eau ne coule pas sur les pommes de terre, et de la chaleur pendant trois heures à basse température.