Est-il préférable de manger du riz que du pain?

La Science des Glucides

• Glucides convertir le glucose en énergie pour votre corps en libérant le sucre dans votre sang. Combien de temps il ne ceci est basé sur si l'hydrate de carbone est simple ou complexe. Le sucre, qui est principalement le glucose, le traite immédiatement. Les glucides complexes sont un peu plus compliqué à briser, et ces amidons ou des fibres sont considérées comme un choix plus sain dans votre alimentation en conséquence. Cela est particulièrement vrai pour les fibres, qui ne digère pas nécessairement mais se lie au corps gras et élimine en tant que déchets.

Raffiné vs non raffiné

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  Les céréales sont disponibles à la fois raffiné et non raffiné, ce qui affecte leurs valeur nutritive. Fibre vous fait vous sentir plus complète afin que vous mangez moins, mais qui est l'une des choses qui ont raffiné grains perdent dans le processus de raffinage. Céréales non raffinées, d'autre part, conservent ces vitamines et minéraux et sont donc plus saine et plus bénéfique pour vous à digérer. Cela signifie riz brun ou sauvage sera plus sain, en général, que le blanc, le riz raffiné. De même pain de grains entiers est beaucoup plus sain que le blanc, le pain raffiné. Utilisation de la teneur en fibres, par exemple, une portion de 1 tasse de riz brun à grain long contient 3,5 g de fibres, tandis que la même portion de riz blanc ne propose que 0,6 grammes. Une seule tranche de pain de blé entier contient 1,7 grammes de fibres, tandis qu'une tranche de pain blanc ne fournit que 0,8 grammes.

Index glycémique

• Comment le corps traite les hydrates de carbone peuvent également être mesurés sur l'indice glycémique, ou IG, échelle. Un nombre plus élevé signifie que vos hausses de sucre dans le sang, et tombe ensuite, plus rapidement que les aliments avec un nombre inférieur. Si vous mangez un régime composé essentiellement de ces aliments à IG élevé, vous serez plus faim plus souvent et souffrez léthargie des accidents de sucre dans le sang. Ceci vous mènera à manger plus de ces mêmes aliments. Les aliments sont divisés en moyenne faible, 55 ou moins, 56 Bien que, 69 et IG élevé catégories de 70 ou plus. Riz Basmati, qui est blanc, les taux d'un GI 58, alors que blanc à grains longs taux de riz par pain 50. blanc, d'autre part, les taux de 70, alors que les céréales lourd mélangé évalue seulement 45. En utilisant cette mesure, un grain lourd mélangé pain serait un meilleur choix que certains riz.

Bénéfice global

• Parce qu'il ya tellement de variables à prendre en compte au moment de choisir entre le riz et le pain, il serait trompeur de dire sans équivoque que l'un est meilleur que l'autre - lors de toute évidence, il ya des avantages à la fois. D'autres considérations incluent la façon dont les aliments sont préparés et combien est finalement consommé. Une portion de riz typique serait une demi-coupe, par rapport à une tranche de pain. Des choix plus sains de riz sont le riz sauvage ou le riz brun non raffiné. Choix de pain devraient être grains entiers ou de blé entier. Prenez note que tous les aliments consommés en excès pourrait poser des risques sanitaires. Une alimentation équilibrée avec des portions adéquates de protéines, lipides et glucides sont votre meilleur pari pour la santé globale.