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Est battue poulet Bon ou mauvais?

Alors que le poulet peut être une source de protéine saine, cela est généralement pas le cas si elle est battue et frit. La pâte augmente la quantité de graisse le poulet absorbe, résultant dans un plat qui est riche en graisse, de cholestérol et de calories. Cependant, vous pouvez faire plus sains versions cuits de poulet enrobé.

Macronutriments

  • Une portion de 3 onces de poulet frit battues, y compris la peau contient environ 246 calories, 19,2 grammes de protéines, 8 grammes de glucides et 14,2 grammes de graisse, y compris 3,8 grammes de gras saturés et 74 milligrammes de cholestérol. Ceci est de 22 pour cent de la valeur quotidienne de lipides, 19 pour cent de la DV pour les graisses saturées et 25 pour cent de la VQ pour le cholestérol. Poulet rôti sans peau est saine, à chaque 3 onces servant fournissant 162 calories, 24,6 grammes de protéines et 6,2 grammes de gras, dont 1,7 grammes de gras saturés et de 76 milligrammes de cholestérol.

Vitamines

  • Battue poulet frit ne fournit d'importantes quantités de certaines des vitamines B. Chaque portion de 3 onces fournit 30 pour cent de la valeur quotidienne de niacine, qui vous avez besoin pour la fonction du système nerveux bonne et la circulation, et 13 pour cent de la DV pour la vitamine B-6, ce qui contribue à la fonction immunitaire et la formation de globules rouges .

Minéraux

  • Chaque portion de poulet battue contient 13 pour cent de la DV pour le phosphore, ce qui est important pour maintenir le pH de votre corps, ou de l'équilibre acide-base, et pour former l'ADN. Cependant, cette portion de poulet frit battue contient également 248 milligrammes de sodium, ou 10 pour cent de la DV pour le sodium. Limiter la consommation de sodium peut vous aider à maintenir un niveau de pression artérielle saine et réduire votre risque de maladie cardiaque.

Making It sain

  • Si vous souhaitez faire une version saine de poulet battue, commencer avec des morceaux de poulet sans peau, car cela permettra de diminuer la quantité de graisse le plat contient. Laisser mariner votre poulet faible en gras dans le babeurre, le tremper dans votre garniture de choix et faire cuire dans le four au lieu de les faire frire. Utilisez la farine de grains entiers au lieu de farine tout-usage et ajouter les épices à augmenter la saveur sans ajouter de gras. Autres garnitures nutritifs et savoureux comprennent les graines de sésame, farine de maïs, écrasé céréales de grains entiers, arachides, de blé entier chapelure panko et une petite quantité de parmesan.

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