Le café décaféiné est pas sans caféine. Il est tout simplement la caféine du café qui a été traitée pour éliminer au moins 97 pour cent de la caféine d'origine. Parce que les différents types de café peuvent varier de la teneur en caféine et certains processus retirer la caféine plus que d'autres, cela signifie café décaféiné peut également varier la teneur en caféine.
Teneur en caféineUne tasse de 8 onces de café infusé régulier peut varier dans la teneur en caféine de 102 à 200 milligrammes, avec la plupart des tasses contenant environ 133 milligrammes. La même quantité de café décaféiné a une moyenne de 5 milligrammes de caféine, avec une tasse contenant typiquement entre 3 et 12 milligrammes. Cependant, un article publié en Novembre 2007 dans Consumer Reports noté que certains de 10 à 12 onces tasses de café décaféiné à partir de chaînes de restaurants populaires avaient autant que 32 milligrammes de caféine.