Comment fonctionne emballage sous vide de conserver les aliments?

L'emballage sous vide effet a sur l'alimentation

• Aides d'emballage sous vide dans la conservation des aliments en enlevant l'air du récipient la nourriture est emballé dans. Le retrait de l'air élimine l'oxygène qui affecte la nourriture de diverses manières, comme l'odeur, la couleur, la saveur et la texture et permet une conservation plus longue. Certains types de bactéries ne peuvent pas croître en l'absence d'oxygène. Un de ces types de bactéries est la bactérie qui cause la détérioration des aliments. Etant donné qu'il ne peut pas croître en l'absence d'oxygène, la réduction normale de la qualité de la nourriture est ralentie par l'intermédiaire du processus d'emballage sous vide.

Avantages de emballage sous vide alimentaire

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  L'emballage sous vide prolonge la durée de vie des denrées périssables par autant que cinq fois sa durée de vie normale réfrigéré. Grandes quantités de nourriture peuvent être achetés et conservés sur une longue période de temps et les achats en vrac sont souvent moins chers. L'élimination de l'oxygène dans les aliments congelés élimine également les brûlures de congélation. L'emballage sous vide diminue le gaspillage alimentaire en raison de la détérioration. Non seulement, les aliments frais et périssables bénéficient d'emballage sous vide, les aliments secs gardent aussi plus longtemps quand emballé sous vide.

Les bactéries faible teneur en oxygène

• Il convient de noter que le processus d'emballage sous vide ne supprime pas toutes les formes de bactéries. Il ya certains types de bactéries qui favorisent les atmosphères pauvres en oxygène, se reproduisent et existent tout à fait heureux dans un état emballée sous vide. Parce que les bactéries qui causent la détérioration des aliments a été pratiquement éliminé à travers le processus d'emballage sous vide, les indices de détérioration normales (odeur, couleur, goût, texture) peuvent ne pas être présents. Cela crée un facteur potentiellement dangereux, peut-être mortelle pour le botulisme. Voilà pourquoi la nourriture qui, autrement, se gâter rapidement, tels que les viandes fraîches, fruits et légumes doit être congelé en plus d'être emballés sous vide.