Comment fonctionne un Ice Box fonctionne?

Notions de base

• Une boîte de glace, ou plus froid, est un dispositif simple, portable pour garder les aliments et les boissons froides. Un bloc de glace ou un sac est maintenu dans la glacière, avec la nourriture. La boîte de glace est maintenu fermé sauf quand quelque chose est nécessaire à l'intérieur de celui-ci. Idéalement, il est également tenu à l'écart du soleil direct. Si elle est utilisée correctement, une boîte de glace peut conserver les aliments à une température proche de congélation pour aller de quelques heures à plusieurs jours que la glace fond lentement. Après cela, l'eau doit être drainée hors de la glace et a besoin d'être changé.

Garder la nourriture froide

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  Glace prend une certaine quantité d'énergie thermique pour faire fondre. Comme il absorbe cette énergie, la glace reste à la même température, mais change graduellement à l'eau liquide. Les glacières sont très bien isolés, ce qui signifie que la chaleur circule dans le refroidisseur de l'extérieur très lentement. Un gros bloc de glace ou un sac prend beaucoup d'énergie pour faire fondre. Alors qu'il est en train de fondre, la glace maintient l'eau froide et la nourriture qui est en contact avec elle à environ 32 degrés Fahrenheit, ou de la température de congélation. Tant que la nouvelle glace est ajouté avant que la glace à l'intérieur a complètement fondu, la nourriture va rester proche de la température de congélation.

Isolation

• La chaleur est transmise de deux façons convection et conduction. Convection signifie air. Si le refroidisseur est maintenue fermée, l'air chaud ne peut pas circuler sur la glace, ce qui signifie que peu de chaleur est perdue par convection, sauf lorsque la boîte de glace est ouvert. Le reste de la chaleur est perdue par conduction, ou de la chaleur qui coule directement à travers les parois de la boîte de glace. Voilà pourquoi les murs sont faits d'isolateurs ou de matériaux qui ne conduisent bien la chaleur. Styromousse, un des isolants les plus courants, a des poches d'air petits à l'intérieur. Air est un très mauvais conducteur, de sorte que ces poches arrêter chaleur à l'extérieur de la glacière de circuler à travers les côtés et le dessus en elle. Heat ne fuit lentement dans la poitrine de la glace, mais il peut prendre des jours pour suffisamment de chaleur pour s'infiltrer à fondre complètement la glace.