Comment l'alcool Dissoudre l'huile?

Miscibilité

• Miscibilité est la capacité de deux ou plusieurs liquides à mélanger et former une solution homogène. Lorsque deux liquides se dissolvent dans l'autre, ils sont miscibles. Huile et l'alcool sont miscibles (peut mélanger uniformément). Le principe de miscibilité aide à expliquer comment l'huile ne se mélange pas à l'eau, mais ne se mélange avec de l'alcool. Quand une goutte d'huile est déposée dans un récipient rempli avec de l'alcool, il se dissout complètement, ce qui implique que l'huile est miscible avec l'alcool.

Similarité moléculaire

• Dissoudre dépend des molécules du liquide - solvant - et les molécules de la substance étant dissous - le soluté. Les composés similaires avec des molécules se dissolvent facilement les uns avec les autres. Parce que les molécules d'huile et d'alcool ont suffisamment de polarités semblables, ils ne repoussent pas assez pour séparer les uns des autres. Cela explique comment l'alcool dissout l'huile.

Polarité

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  Polarité provient de charges électriques des molécules d'une substance. Les molécules sont constituées d'atomes qui à leur tour contiennent des protons chargés positivement, des électrons et des neutrons négatifs neutres. Une molécule covalente est constituée d'atomes qui sont liés ensemble à travers le partage de leurs électrons. Dans une molécule non polaire, les électrons sont partagés à parts égales, résultant en une charge neutre autour de la molécule. Dans une molécule polaire, un ou plusieurs atomes "porc" les électrons, résultant en une charge négative partielle à cette partie, compensée par une charge positive partielle à d'autres parties. L'alcool (éthanol) est une molécule présente des parties à la fois polaires et non polaires, tandis que l'huile est complètement non polaire. Depuis ils ont tous deux parties avec aucune charge, ils sont assez semblables pour ne pas se repoussent mutuellement et mélanger uniformément ensemble.

Dissoudre Principe

• L'alcool dissout l'huile suivant le principe "comme se dissout comme." Cette approche est dérivé du fait que les substances polaires avec des molécules se dissolvent avec ceux avec des molécules polaires. De même, ceux avec des molécules non polaires se dissolvent avec d'autres contenant des molécules non polaires. En conséquence, les molécules de solvant sont attirés électriquement aux molécules du soluté avec une polarité similaire tandis que la différence de molécules sont repoussés.

Analyse

• Comme l'alcool est bipolaire (contient extrémités polaires et non polaires), il peut mélanger avec de l'eau (qui est polaire). Cela explique pourquoi un mélange d'alcool et de l'eau peut dissoudre l'huile. Cependant, la quantité d'huile qui dépend de dissoudre si il n'y a plus d'eau ou d'alcool au mélange. Aussi, lorsque l'eau (des molécules polaires) ne parvient pas à dissoudre l'huile (non polaire), il forme des globules ou particules visibles de l'huile, ce qui signifie qu'ils ne sont pas miscibles.