Demandez au client pourquoi il ne veut pas payer pour son repas. Plusieurs fois, il est dû à un problème avec le repas ou la tarification. Par exemple, si il a reçu le mauvais repas et l'a renvoyé à la cuisine, il ne devrait pas être tenu de payer pour le plat incorrecte. Discuter de la situation et d'établir quel est le problème.
Annuler le projet de loi si le client a envoyé sa commande en arrière et n'a pas reçu une nouvelle. Vous pouvez également choisir d'actualiser le repas ou d'annuler le projet de loi si un problème d'abord pris naissance, mais le client a reçu son repas et était heureux à la fin. Pas de règles dures et rapides existent quant à la date à offrir un rabais ou un repas gratuit, mais vous devez garder votre client et sa satisfaction dans Mind- si un client est pas satisfait avec un rabais, il est préférable d'offrir le repas gratuitement que de risquer de perdre le client de façon permanente. Vous devez vous employer jugement dans ces refus situations- à offrir un repas gratuit pour un problème de votre côté peut avoir un impact négatif sur la réputation des entreprises concernées.
Annuler le projet de loi si le client a dû attendre un temps déraisonnablement long pour le repas ou si le client a connu d'importants problèmes avec le service. Ce qui constitue un temps déraisonnable ou mauvais service variera par le restaurant, mais en règle générale, vous ne devez pas demander au client de payer si votre service était nettement inférieur à vos normes habituelles. Présenter des excuses pour les problèmes et expliquer au client que ce ne sont pas typique de votre restaurant.
Corrigez les éléments incorrects sur le projet de loi si cela est la raison de la clientèle pour avoir refusé de payer. Double les vérifier avec le serveur et le personnel de cuisine. Un projet de loi est incorrecte un inconvénient mineur, mais il ne garantit pas l'actualisation des repas. Il suffit de présenter des excuses et demander client de payer la facture corrigée.
Offrez un client mécontent d'un certificat-cadeau pour une utilisation dans votre restaurant à l'avenir. Vous pouvez offrir c'est plus d'annuler le projet de loi ou de sa propre si les problèmes étaient mineurs. Inviter le client à revenir à vous éprouver un restaurant un autre temps. Cela diminue les chances que vous allez perdre un client à cause de l'une mauvaise expérience.
Demandez au client de payer son repas si il n'a pas mentionné de problèmes avec elle lorsque le serveur vérifié avec sa table. Les clients peuvent essayer de profiter de vous en plaindre nourriture après it- consommer généralement, vous ne voulez pas offrir un repas gratuit, sauf si le client a un problème légitime. Donner au client le bénéfice du doute si vous croyez que la plainte est sincère. Si cela devient un problème de répétition avec le même client, toutefois, exiger qu'il paie pour le repas dans son intégralité.
Demander poliment que le client paie sa facture si il refuse toujours. Rappelez-lui qu'il a reçu un produit de vous et que le refus de payer peut constituer un vol de services. Éviter une confrontation. Si le client est déraisonnable, ne le livrent pas à une argument- qui ne fera que perturber vos autres clients.
Appelez la police si le client part sans payer. Expliquer la situation de l'expéditeur et fournir une description de l'individu. Si vous connaissez le nom du client, fournir aussi. Ne pas tenter d'appréhender l'Yourself à la clientèle qui pourrait causer des dommages graves à vous-même et est susceptible de provoquer une perturbation dans le restaurant.
Faire une déclaration à la police quand ils arrivent et de remplir un rapport de police dès que possible. Si la police trouve le client, vous pouvez choisir de porter des accusations.