Assister à votre toilettage avant de vérifier dans pour le travail. Présenter une apparence étincelante de propreté, avec des cheveux propres, des clous et un uniforme pressé. Fixez chevelure lâche, pour l'empêcher de pénétrer dans la nourriture de la clientèle, résultant en pointes inférieures.
Reconnaître immédiatement le client, même si vous n'êtes pas capable de le servir à ce moment. Laissez joyeusement lui savoir que vous le voyez et participera à ses besoins dès que possible.
Communiquer avec le client en utilisant les expressions faciales positives et le langage corporel. Sourire naturellement, mais éviter d'entrer dans l'espace personnel de votre client ou d'obtenir trop copain. Ne partagez pas votre vie personnelle avec le client.
Ne pas faire des excuses. Le client ne se soucie pas vraiment le cuisinier est d'avoir une mauvaise journée ou vous avez un mal de tête.
Vérifiez avec les clients immédiatement après toutes les assiettes arrivent à la table, afin de vérifier qu'ils ont tout le nécessaire pour le repas. Vous avez peut-être oublié de livrer le côté de la mayonnaise pour le hamburger ou peut-être le client a oublié de commander avec le repas. Dans les deux cas, le plaisir du client du repas souffre sans condiment, pouvant entraîner une pointe inférieure.
Donner au client quelques minutes pour essayer la nourriture, avant de demander à propos de sa satisfaction quant à l'ordre. Si vous demandez trop tôt, le client n'a pas encore eu l'occasion de goûter à la nourriture. Le but est de demander quand vous êtes encore capable de corriger les problèmes, sans avoir à actualiser le repas ou avoir un client mécontent. Si vous demandez trop tard, le client peut avoir déjà terminé une partie importante de la nourriture, et vous augmenter les chances d'un client qui se plaint avec l'objectif principal d'obtenir un rabais.
Retirer les assiettes sales de la table immédiatement, encore, ne pas planer au-dessus de la table. Donnez la vie privée des clients, et éviter d'interrompre leur conversation. Une excellente serveuse assiste aux besoins du client sans sa présence sur évident.
Évitez socialiser avec des collègues lorsque les clients sont à portée de voix. Il est professionnel pour discuter de questions personnelles, et les serveuses professionnelles font souvent plus de ceux qui se comportent de façon non professionnelle.
Continuez à travailler, même lorsque les affaires ralentissent. Ces temps d'arrêt conduisent souvent à un service client médiocre, en raison de la serveuse laisser tomber sa garde et de l'oubli sur les besoins du client.
Portez une attention particulière à la formation de votre employeur, et de s'y adapter son modèle d'affaires. Tous les restaurants gèrent pas service à la clientèle de la même manière. Par exemple, un restaurant peut avoir un truc de marketing où ses serveurs sont encouragés à insulter le client. Bien qu'il puisse travailler pour ce restaurant, il sera évident être découragée dans la plupart des restaurants.