Exigences de l'emploi d'un Serveur

Compétences de Service à la clientèle

• Les serveurs doivent posséder des compétences supérieures de service à la clientèle. Il devrait comprendre comment parler au public, sentir les clients approchant confortables, agir poliment, prendre soin des besoins du client et répondre aux questions. Le serveur doit maintenir un ton professionnel de la voix et être conscient de ses expressions et le langage corporel. Offrir un service à la clientèle amical, rigoureux et rapide est un facteur qui rend les clients reviennent clients. Pendant tout le repas, le serveur doit rester attentif à ses clients, anticiper ses besoins et écouter attentivement, sans être agressif.

La flexibilité des horaires

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  La plupart des restaurants font la majorité de leur entreprise sur les soirées de week-end. Les serveurs doivent être en mesure de travailler des heures flexibles et de remplir des collègues chaque fois que nécessaire. La plupart des restaurants nécessiteront serveurs de travailler différents jours et les changements, y compris les soirs, week-ends et les jours fériés. Le serveur doit être fiable et présenter au travail à l'heure et au moment prévu. Les heures peuvent être longues, et les serveurs peuvent avoir besoin de rester après leurs heures normales jusqu'à ce que les clients ont terminé leur repas.

Connaissance de l'alimentation

• Il est le travail du serveur d'expliquer et de recommander des options de menu et les promos pour les clients. Le serveur doit posséder des connaissances de base, y compris la nourriture principale des ingrédients, la préparation et le goût de plats. Restaurants exigent serveurs d'apprendre leur menu et les promos afin de répondre aux questions des clients et faire des suggestions. Le serveur doit toujours être préparé pour décrire tout élément du menu à tout moment. En outre, les restaurants gastronomiques peuvent demander serveurs de comprendre appariements entre les éléments de l'alcool et de menu.

Exigences supplémentaires

• Autres exigences de l'emploi d'un serveur peuvent dépendre de l'établissement. Si le serveur se servir de l'alcool, il doit être en âge de servir, selon les exigences de l'Etat. En outre, le serveur doit avoir la capacité physique de mener des plateaux et maintenir l'équilibre lors de la livraison des aliments et boissons. Beaucoup de restaurants, en particulier ceux qui servent une cuisine raffinée ou nécessitant un haut niveau de service, exigent une expérience de serveur avant. Un serveur expérimenté sait comment bien travailler sous pression, d'anticiper les problèmes des clients et possède familiarité avec les règles de sécurité et les techniques de vente.