Oliviers sont des plantes rustiques capables de résister à la faible fertilité des sols et une large gamme de pH du sol. Oliviers ont en fait tendance à être excessivement vigoureuse et de grandir trop grand dans les sols fertiles. Bien que les carences nutritionnelles dans les oliviers sont relativement rares, ils peuvent se produire et les symptômes apparaissent souvent d'abord dans le feuillage. Une carence en azote, la plus commune dans les sols lourds pendant les mois d'hiver, provoque feuilles de développer une teinte jaune. Une carence grave de potassium apparaît comme une pointe brun brûler des feuilles et des parties de la filière de la canopée. Les oliviers qui ont bore insuffisante ont de petites feuilles avec pointe brûler ainsi que la croissance de la branche court et membre dépérissement. Si une carence en éléments nutritifs est suspectée, un test de sol réalisée et fertiliser le sol ou de modifier tel que recommandé.