Pourquoi Tableau sel ne Faire bouillir l'eau plus rapide?

Point d'ébullition

• Le point d'ébullition d'eau est un 100 degrés Celsius d'échaudage chaud au niveau de la mer. Ajout d'impuretés à l'informatique, tels que le sel de cuisine commune, abaisse sa pression de vapeur et soulève l'exigence de l'énergie nécessaire pour faire bouillir.

Ajouter du sel

• L'ajout de sel de cuisine commune, ou de NaCl, à l'eau l'amène à se dissoudre dans des ions d'azote et de chlorure, en absorbant l'énergie de l'eau elle-même. Cela signifie aussi qu'il faut plus d'énergie pour la solution globale pour vaporiser, ou atteindre le point d'ébullition, de sorte que la solution d'eau salée est à une température supérieure à ce qu'elle aurait été autrement quand il se vaporise.

Application

• L'ajout de sel à l'eau est généralement utile lors de la cuisson. Signifie que la température d'ébullition plus que les aliments comme les pâtes et les légumes-racines comme les pommes de terre cuisent plus vite et de manière plus approfondie.