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Les différences dans la semoule de maïs et la chapelure

Vous pouvez utiliser la farine de maïs ou de chapelure pour ajouter une croûte aux filets de poisson, de poulet ou de porc, mais qui est là finissent leurs points communs. Dans la plupart des recettes, les deux éléments ne sont pas interchangeables. Chapelure sont - comme son nom l'indique - pain sol utilisé pour les protéines d'enveloppe, de lier des plats de viande hachée, pour couronner casseroles ou pour faire la farce. Tout type de pain peut être faite dans la chapelure. Semoule de maïs, ou du sol séché maïs, a un certain nombre d'applications culinaires, y compris du porridge, polenta, du pain et des tortillas.

Coating Effects

  • Chapelure à base de pain très sec créent un revêtement croustillant sur les aliments frits, et la semoule de maïs crée, un revêtement plus ferme encore croquant. Votre choix dépend de vos goûts personnels et la saveur de la recette, bien que la semoule de maïs se prête à Southern, ou saveurs d'inspiration latine. Pour utiliser soit la chapelure ou de farine de maïs pour créer un revêtement, suivre les procédures classiques de panification: Dust l'élément à être frit dans la farine, le tremper dans l'oeuf battu et la finition en roulant doucement dans la chapelure ou de farine de maïs.

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