Secrets d'offres crevettes

Saumure

• Une saumure est similaire à une marinade. Il est un liquide salé savoureux qui cuit partiellement attendrit et les parties extérieures de la viande. Vous pouvez utiliser des saumures pour les longes de porc, une dinde de Thanksgiving et de veiller à la crevette d'appel d'offres. Ajouter un liquide de saumurage dans un mélange d'eau, d'un acide tel que le vinaigre, le sucre et le sel. Dans le cas de la crevette, vous voulez éviter tout acide dans votre saumure. Au lieu de dissoudre 1/4 tasse de sel et &Coupe frac14- de sucre dans deux tasses d'eau et laissez votre crevettes tremper dans ce liquide pendant 30 minutes avant de le cuire.

Ceviche

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  Acides trouvé dans les vinaigres, citrons, limes, et bien d'autres liquides peuvent "cuisinier" les fruits de mer et viandes délicate sans l'aide de la chaleur. Pour cette raison, vous devriez éviter d'utiliser ces liquides acides mariner vos crevettes. Lorsque vous ajoutez la chaleur à la crevette qui est déjà partiellement cuit, vous aurez probablement trop cuire et rendre la viande dure. Cependant, ceviche est une méthode de cuisson brute qui permet aux liquides acides Cuire les crevettes et autres aliments. Pour faire crevettes ceviche, combiner votre acide, de crevettes et d'autres agents aromatisants pendant au moins une heure. Cela leur donne le temps de cuisiner. Ne fait cuire les crevettes suite sauf si vous voulez difficile, "trop cuit" crevette.

Éviter de trop cuire

• Temps de cuisson adéquate est la clé d'offres crevettes. Crevettes cuits sont durs tandis crevettes bien cuits sont tendre et humide. En général, les crevettes sont la cuisson est terminée dès qu'ils changent de couleur. Crevettes prendre entre trois et huit minutes pour faire bouillir, selon la taille. Il faut environ trois à quatre minutes à griller les crevettes. Pan crevettes frites sont généralement cuit dans trois à cinq minutes. Crevettes de friture prend deux à trois minutes.

Toujours dégivrage

• Crevettes, comme la plupart des fruits de mer et de la viande, ont meilleur goût quand le centre est cuit sans être trop cuit et l'extérieur a une belle croûte. Afin de réaliser cela, vous devez commencer avec des crevettes décongelées. Si vous faites cuire les crevettes directement du congélateur à l'extérieur sera cuire trop longtemps pour être tendre au moment où le centre est terminé. Si vous avez besoin pour décongeler rapidement vos crevettes, mettez-les dans un sac zip haut, et placez-le dans de l'eau à température ambiante jusqu'à ce que les crevettes soient décongelés. Ne jamais décongeler les fruits de mer ou de la viande sur le comptoir car il peut attirer des bactéries.