Linguine, un plat de pâtes de large, originaire de la région de Ligurie en Italie, le long de la côte sud-ouest de Gênes où se trouvent les belles villes des Cinque Terre. Linguine est le plus souvent servi avec de la crème, sauce pesto, de poissons ou de crustacés et rappelle tagliatella pâtes en apparence. Linguine, comme toutes les pâtes, réagit à l'eau dans laquelle il est cuit par l'expansion.