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Comment utiliser Amidon de tapioca

Tapioca vient de la racine de manioc. Amidon de tapioca est un agent épaississant souvent utilisé dans les plombages tarte, poudings, soupes et sauces. Il aide lier l'ingrédient ensemble pour le produit final ne soit pas sirupeux ou larmoyants. Tapioca fournit également un éclat à la nourriture cuite, ce qui donne le remplissage de tarte aux cerises ou un pouding au chocolat de son aspect brillant. Contrairement à la fécule de maïs, l'amidon de tapioca se congèle très bien. Cela en fait le meilleur choix pour les aliments que vous envisagez de congeler pour plus tard.

Choses que vous devez

  • Tapioca
  • Jus de fruits ou de liquide
  • Fouet

Instructions

  1. Ajouter 1 c. l'amidon de tapioca à tous les jus de fruits d'une tasse ou d'un autre liquide dans l'aliment. Fouetter le tapioca dans le liquide jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

  2. Chauffer le liquide sur feu moyen ,. Remuer de temps de sorte qu'il ne colle pas à la casserole.




  3. Retirez la casserole du feu dès qu'il commence à bouillir. Ébullition rend la gomme de tapioca et filandreux.

  4. Laissez la sauce reposer pendant deux minutes, puis bien mélanger. Laisser reposer une somme supplémentaire de deux à trois minutes, puis incorporer une deuxième fois. Le tapioca épaissit le mélange se refroidit, et l'agitation empêche la formation de grumeaux.

  5. Ajouter le liquide de tapioca épaissi à votre recette une fois qu'il a refroidi et épaissi. Ajouter tous les autres ingrédients, tels que les tranches de fruits, après le tapioca épaississe.

Conseils & Avertissements

  • Perles de tapioca sont fabriqués à partir d'amidon de tapioca, mais ils sont utilisés pour fournir une texture légèrement grumeleuse dans les poudings.

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