Un four à convection à micro-ondes est utile d'avoir dans une cuisine - si une cuisine d'un restaurant ou d'un professionnel à la maison. Contrairement à un four conventionnel, cela ne rayonne de la chaleur à partir d'éléments installés dans le haut et le bas du four ou un four à micro-ondes, qui cuit grâce à l'utilisation de l'air au micro-chauffé stagnante, convection fours à micro-ondes travail en chauffant l'air avec des micro-ondes, puis recirculation de l'air surchauffé l'intérieur grâce à un ventilateur installé dans le dos. Par conséquent, l'aliment cuit plus rapidement et uniformément - environ 50 pour cent plus rapide que dans un four conventionnel et 25 pour cent plus rapide qu'un four micro-ondes classique. Cuisiner un steak dans un four à convection à micro-ondes peut être fait en quelques étapes.
Sélectionnez une coupe maigre de steak, comme contre-filet (New York bande ou Kansas City bande) ou de surlonge. Coupes de boeuf avec plus de graisse telle steak entrecôte peuvent éclabousser dans l'environnement surchauffé. Choisissez un steak autour de 1 pouce d'épaisseur.
Félicitez-le steak sécher avec une serviette en papier sur les deux côtés. Saupoudrer les deux côtés du steak généreusement avec du sel et du poivre. Mettre de côté.
Préchauffer le four à convection à 480 degrés F.
Déterminer combien de temps vous avez besoin de faire cuire les steaks. Par exemple, dans un four conventionnel ou d'un grill, un steak épais de 1 pouce sera cuit à rare dans huit à 10 minutes- cuits à moyenne 12 à 14 minutes- et bien fait à environ 16 à 20 minutes. Pour un four micro-ondes conventionnel, il pourrait être la moitié de cette quantité. Déterminez comment vous voulez votre steak cuit et réduire ce temps de cuisson de 25 pour cent. Par exemple, si vous voulez que votre steak cuit rare, il devrait faire cuire au four à convection pendant pas plus de quatre à cinq minutes
Placer le bifteck sur une plaque de micro-ondes. Placer le bifteck dans un four. Vous pouvez faire cuire jusqu'à deux à la fois si les steaks adapter complètement sur la Plate contraire, les faire cuire une à la fois.
Retourner à mi-chemin à travers le steak temps prédéterminé pour dorer l'autre côté.
Retirer le bifteck de four à convection. Vérifier la température interne dans le centre du steak aide d'un thermomètre à lecture instantanée. Remettre le bifteck saignant au four et faire cuire pendant une minute ou deux.
Laisser le bifteck de se reposer pendant au moins cinq minutes avant de servir pour permettre au jus de redistribuer au sein de la viande. Éteindre le four à micro-ondes convection.