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Êtes-vous le besoin de ventilation Avec une table de cuisson à induction?

Tables de cuisson à induction remontent aux années 1980, mais leurs prix élevés et de mauvaises performances ont échoué à enflammer les passions de cuisiniers à domicile. Cependant, des améliorations de performance ont été réalisés et les prix ont été abaissés et, 30 ans plus tard, leur efficacité énergétique éprouvée rend ces tables de cuisson de féroces concurrents avec leurs homologues électriques et gazières. Bien que ces tables de cuisson faire leur travail différemment, ils nécessitent tous une bonne ventilation.

  1. Bases de cuisson à induction

    • La cuisson à induction utilise un électro-aimant puissant pour produire de l'énergie thermique dans une casserole en métal. La table de cuisson a une surface lisse sans brûleurs soulevées. Les brûleurs plats sont chauffés par un courant électrique, et tandis que la nourriture cuit rapidement, la surface de cuisson ne se sent jamais à chaud. Cela signifie qu'aucune chaleur est gaspillée pendant le processus de cuisson, car la chaleur est concentrée uniquement sur la cuve. This Old House ajoute que, "induction magnétique chauffe avec un 85 à 90 pour cent la cote d'efficacité, contre moins de 70 pour cent pour électrique et environ 50 pour cent pour le gaz."

      • Pourquoi ventilation est nécessaire




      • Top Cuisinière électrique peut entraîner des choses merveilleuses, comme un steak carbonisé garni de saut&# Oignons 233-ed et les champignons. Malheureusement, le processus de cuisson réelle peut causer des dommages à votre maison. Graisse se forme sur les surfaces et les comptoirs de cuisine à proximité tandis que la vapeur, de gauche à se concentrer et à épaissir, peut pourrir murs. Hottes de ventilation ont des ventilateurs pour déplacer l'air et les filtres que la graisse de piéger et de particules, les empêchant de colmatage des conduits et de devenir un risque d'incendie.

      Table de cuisson à induction et de ventilation

      • L'argument pour la ventilation est plus grande pour les tables de cuisson à gaz, car la cuisson à gaz produit plus de vapeur et de monoxyde de carbone que les autres méthodes de cuisson. Taques à induction ne produisent pas de l'excès de chaleur ou de vapeur, mais la ventilation et circulation de l'air encore est nécessaire. Mouvement de l'air est mesurée en CFM, ou en pieds cubes par minute. Le Home Ventilation Institute recommande que les tables de cuisson contre un mur ont hottes qui peuvent se déplacer entre 40 et 100 CFM tandis tables de cuisson sur une île sont couverts par des hottes qui se déplacent entre 50 et 150 CFM. Il est de la taille et l'emplacement de votre table de cuisson qui dicte la taille de la ventilation nécessaire.

      Considérant tables de cuisson à induction

      • Tables de cuisson à induction, tandis que plus économe en énergie que le gaz et l'électricité, ne présentent des inconvénients. Tout d'abord, ces tables de cuisson nécessitent l'utilisation d'ustensiles de cuisine en métal ferreux pour compléter le circuit électromagnétique. Les métaux ferreux contiennent du fer et sont magnétiques. Casseroles en acier et en fonte vont travailler sur une table de cuisson à induction, tandis que ceux en aluminium, le cuivre et le verre ne sera pas. Deuxièmement, les cuisiniers qui sont habitués à attendre pour les casseroles à la chaleur et l'eau à ébullition devront ajuster leur calendrier lorsque vous travaillez avec une table de cuisson à induction.

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