Choux de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera
) Se développent lentement et ne sont pas tolérants des températures élevées, des caractéristiques qui en font un défi à pousser dans des climats avec des étés longs et chauds font. Ils sont biennales -- prendre deux ans pour compléter leur cycle de vie - et sont capables de survivre à l'hiver dans les climats relativement doux de Département américain de zones de rusticité des plantes de l'agriculture 7 à 9. Si on le laisse croître dans leur deuxième saison, les plantes fleurs et des graines , mais ils sont le plus souvent cultivés dans le potager comme des annuelles et tiré vers le haut après la récolte de leurs choux tard dans la saison.
Les semis
Choux de Bruxelles graines ont besoin de températures supérieures à 50 degrés Fahrenheit à germer, mais dans la plupart des régions, semant les graines directement dans le jardin au début du printemps ne produit pas une bonne récolte parce que la plante commence à produire des germes sur le temps que les pics de chaleur de l'été. Plus souvent, les jardiniers commencent intérieur des graines au printemps et mis des transplantations dans le début à la mi-été pour une récolte d'automne.
Cinq à six semaines après la germination, les semis sont généralement environ 6 pouces de haut. Ils ont ronde ou en forme de coeur, feuilles gris-vert avec une texture épaisse et cireuse.
Plante mature
Bruxelles mûr germer plantes sont grande, élancée, atteignant une hauteur d'environ 2 ou 3 pieds et un écart d'environ 2 pieds. Ils ont un, la lumière tige principale gris épais de couleur vert qui poussent les grandes feuilles, fortement veiné.
Développement Sprout
La pousses comestibles développer des bourgeons à l'aisselle des feuilles les de l'usine, au point où la tige de la feuille, appelé un pétiole, répond à la tige principale de la plante. Les germes se composent de grappes de petites feuilles qui forment une tête serrés - comme un mini-choux - 1 à 2 pouces de diamètre- germes qui se développent durant la saison chaude peuvent former de manière plus lâche.
Choux commencent à mûrir d'abord à la partie inférieure de la plante et se frayer un chemin vers le haut, et les choux sont généralement prêts à récolter dans les 90 à 100 jours après que les plantes sont transplantées dans le jardin.
Floraison Stade
Plantes à gauche pour passer l'hiver ne fera que des fleurs et des graines si elles sont exposées à des températures inférieures à 45 degrés Fahrenheit pendant un mois ou deux. Quand il ne fleurissent au printemps de sa deuxième année, la plante porte des grappes de lumineux fleurs jaunes, quatre pétales sur une grande fleur tige au sommet de la plante, et à ce stade tout choux sur la plante aura un goût désagréable.
Cultivars
Parmi Bruxelles développés commercialement poussent cultivars, certains ont été élevés pour réduire de croissance longue saison de l'espèce et d'accroître sa tolérance à la chaleur. «Bubbles» par exemple, vient à échéance après environ 82 jours et est particulièrement tolérante des températures chaudes. Jade Croix E ' et «Oliver» sont remarquables pour leurs pousses, qui sont grandes et relativement facile à enlever de la plante. "Rubine" est une variété inhabituelle qui produit les choux rouges, mais est très à croissance lente, prenant environ 105 jours pour mûrir.