Salsa est un ajout savoureux et coloré de nombreux repas, ainsi que excellente façon de préserver une partie de votre jardin fraîche bonté. Mais à la suite des mesures appropriées de mise en conserve est maintenant essentiel de savourer le meilleur de la salsa plus tard. Pratiquement toute la salsa, y compris ceux avec le maïs et les haricots noirs, peut être congelé. Recettes qui incluent les tomates et les piments cuits, plutôt que ceux qui ont cru, typiquement gèlent mieux.
Désinfectez les bocaux en utilisant un lave-vaisselle - certains ont un cadre de désinfection. Vous pouvez également utiliser un couple de grands pots. Il suffit de mettre les pots dans un pot d'eau avec une cuillère à café d'eau de Javel pour deux tasses d'eau et laissez-les reposer pendant environ cinq minutes, puis les tremper dans l'eau froide pour rincer. Enfin, placez les pots dans une grande casserole d'eau chaude pendant quelques minutes.
Remplissez les pots avec de la salsa à l'aide de l'entonnoir, laissant environ 1/4-pouce d'espace au sommet. Exécutez un ustensile en bois à travers la salsa pour enlever les bulles d'air. Serrez le couvercle et la bague autour de la jarre pour sceller complètement la salsa. Vous pouvez utiliser acheté en magasin ou de la salsa maison. Cependant, la salsa avec des ingrédients cuits - en particulier ceux qui émettent liquide, comme les tomates et les piments - donne les meilleurs résultats.
Placer les bocaux dans le conserveur avec au moins un ou deux pouces d'eau sur le dessus d'eux. Garder les pots dans un bain d'eau bouillante pendant 15 à 25 minutes. L'heure du bain est relative à Elevation voir Food and Drug Administration américaine (FDA) des recommandations pour plus de détails.
Soulevez les pots hors de l'eau et laissez-les refroidir dans un projet de libre-espace nuit où ils ne seront pas endommager pour permettre à la salsa à régler et prévenir les bulles d'air. Les anneaux peuvent ensuite être retirés. Testez les bocaux pour être sûr qu'ils sont totalement étanche et si le couvercle saute vers le haut, ils ne sont pas.
Placez les pots dans le congélateur.