L'odeur du pain fraîchement cuit, la vue de bonbons artisanaux ... il est difficile de résister à une bonne boulangerie. Pourtant, parce qu'ils sont tellement spécialisés, il peut être difficile d'obtenir des gens dans les portes et les y maintenir. Ayant beaucoup de clients de remplissage du lieu, et de converser sur des tables, crée un certain buzz qui raconte les passants, "Vous voulez être ici." Il ya beaucoup de façons dont vous pouvez encourager les clients à rester dans les parages après qu'ils ont ordonné leur pâtisserie, et peut-être commander un autre.