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Le Meilleur Pots: laiton ou en aluminium?

Choisir le meilleur ustensiles de cuisine dépend de l'apparition des pots et des casseroles ainsi que la façon dont ils exercent, facilité d'entretien et la durabilité. Bien que le laiton et l'aluminium, deux matériaux largement disponibles pour les pots et des casseroles, ont positifs et négatifs de ces catégories, ils sont les deux choix de batterie de cuisine solides.

  1. Cuivres Avantages

    • Laiton, un alliage de cuivre, a, une finition brillante d'or qui est difficile à battre pour la beauté. Il mène également et conserve mieux la chaleur que d'autres matériaux de batterie de cuisine, de sorte qu'il économise de l'énergie grâce à chauffer plus rapide et de refroidissement plus lent. Comme ustensiles de cuisine en cuivre, le laiton est bordée avec d'autres métaux pour garder les aliments acides d'absorber laiton. Si l'étain est utilisé comme un revêtement, il est facilement remis à neuf, contrairement aux revêtements à base de nickel ou en acier inoxydable. Professionnellement martelé laiton ustensiles de cuisine est plus forte que l'aluminium ou de l'acier inoxydable et survivra par année, mais il est aussi plus cher que ces solutions de rechange.

    • Inconvénients de laiton




      • Pour garder laiton brillant nécessite une maintenance importante. Il doit être poli avec une solution commerciale ou maison sur une base régulière pour enlever les taches de l'extérieur. Brass ne peut être nettoyé au lave-vaisselle et nécessite la main au lieu de séchage à l'air pour éviter les traces. La doublure dans des pots et des casseroles de cuivre se raye facilement, de sorte que des ustensiles de cuisine en plastique ou en bois sont les meilleurs pour protéger la finition. L'extérieur en laiton douce est plus facilement rayé ou cabossé de casseroles en aluminium.

      Avantages d'aluminium

      • Pots et casseroles en aluminium sont soit imprimées ou en fonte. Ustensiles de cuisine en aluminium estampé est fabriqué à partir de laminés, des feuilles plates de l'aluminium, qui forment des pots et des casseroles des presses. Ces casseroles moyens et légers calibre sont plus minces, plus légers et moins coûteux que les types de fonte d'aluminium. Ustensiles de cuisine en fonte d'aluminium est fabriqué à partir d'aluminium fondu versé dans un moule, est plus lourd que l'aluminium emboutie et, si anodisé, a une finition de bâton résistant. Aluminium vient en deuxième position au laiton et le cuivre pour la conduction de la chaleur, peut être nettoyé au lave-vaisselle, et de l'aluminium embouti ne nécessite pas de polissage pour maintenir sa finition. Fonte d'aluminium a un entretien, extérieur gris plat. Tout type d'ustensile de cuisine peut être utilisé avec des pots et casseroles en aluminium et ils sont résistantes aux bosses et les rayures.

      Inconvénients de l'aluminium

      • Estampillé aluminium a les variétés du casting pauvres de chaleur sont mieux à tenir dans la chaleur mais pas aussi bon que le laiton. Aluminium de calibre inférieur est susceptible de se déformer lorsqu'elles sont exposées à des températures de four ou cuisinière élevés. Casseroles de calibre supérieur sont trop lourd pour de nombreux cuisiniers de passer facilement de fours pour les comptoirs. Les aliments ont tendance à coller et brûler dans inférieurs casseroles en aluminium de calibre.

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