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Comment préparer un topinambour

Le topinambour, aussi connu comme le topinambour, est pas lié à l'artichaut standard, mais le tournesol. Sunchokes ont la peau irrégulière cahoteuse qui est rose pâle ou de couleur beige, et a un goût distinctif similaire à une châtaigne d'eau. Le légume est un choix sain pour les diabétiques car il contient de l'inuline, qui se décompose en fructose au lieu de glucose pendant la digestion. Le topinambour bon marché est simple à préparer avant qu'il ne soit sautés, grillés ou consommés crus.

Choses que vous devez

  • Sunchokes
  • Brosse
  • Peeler (facultatif)
  • Couteau à éplucher
  • Jus de citron
  • Bol
  • Poêle
  • 2 c. huile de cuisson
  • Assaisonnements préférés
  • Rôtissoire
  • Salad Greens
  • Vinaigrette

  1. Saute

    • 1

      Rincer le topinambour sous l'eau froide puis frottez la topinambour avec une brosse pour enlever la saleté. La peau du topinambour peut être enlevé avec un économe ou laissée intacte, qui fournira la plus grande quantité de nutriments.

    • 2

      Couper le topinambour sens de la largeur en même rounds avec le couteau d'office. Ajouter 2 à 3 c. À soupe de citron dans un bol d'eau froide. Placez les morceaux de topinambour dans la cuvette pour prévenir la décoloration.

    • 3

      Chauffer 2 cuillères à soupe. d'huile dans une poêle sur feu vif, puis ajouter les morceaux de topinambour. Assaisonner les morceaux avec les épices désirées. Faire revenir les topinambours pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les morceaux sont tendres et dorés.

      • Rôti

      • 1

        Frotter le topinambour sous l'eau froide avec un pinceau. Peel ou laisser la peau intacte, en fonction de votre préférence.

      • 2



        Préchauffer le four à 425 degrés F. Couper les topinambours longueur en quart-pouce d'épaisseur.

      • 3

        Placez les morceaux de topinambour dans une rôtissoire. Les mélanger avec 2 cuillères à soupe. huile et des épices préférées cuisson pour enrober légèrement. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté.

      Brut

      • 1

        Laver topinambours sous l'eau courante froide et frotter avec une brosse. Laissez la peau sur le topinambour ou supprimer avec l'éplucheur.

      • 2

        Couper le tubercule en cubes, puis placer les cubes dans un bol avec 2 cuillères à soupe. à 3 c. de jus de citron et l'eau.

      • 3

        Faire une salade mesclun à l'aide, tels que la roquette et les épinards. Ajouter les premières, pièces de topinambour hachées et le haut avec votre vinaigrette préférée.

    Conseils & Avertissements

    • Sélectionnez topinambours qui sont fermes et exemptes de germination et les rides.
    • Sunchokes peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant jusqu'à trois semaines avant qu'ils ne se gâtent.
    • Assaisonner avec les épices douces, comme le romarin ou de la sauge pour protéger la saveur délicate du topinambour.

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