Pois chiches, aussi connu comme les pois chiches, ont une saveur douce, analogue à un écrou. Les haricots sont riches en fibres, en protéines et en fer. Les pois chiches sont souvent achetés déshydratés car il prolonge leur durée de vie, de sorte que vous aurez besoin de les réhydrater avant de manger ou de les utiliser dans une recette. Faites tremper les graines dans l'eau toute la nuit si vous avez le temps, ou les réhydrater rapidement à l'aide d'eau bouillante. Une seule tasse de pois chiches secs donnera 2 à 3 tasses de pois chiches cuits.