Comment faire cuire la pointe de surlonge de boeuf Steaks au four

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Prenez les steaks du réfrigérateur et laissez-les reposer sur une plaque à la température ambiante tandis que le four chauffe.

2. Caresser les steaks pointe sécher avec une serviette en papier et les badigeonner d'huile végétale. Assaisonner les steaks au goût avec du sel casher et poivre noir fraîchement moulu. Ajouter les épices et herbes fraîches au goût, si désiré.

3. 
   
   
   
   

   Placez les steaks dans un plat à rôtir peu profonde ou et réglez-le sur la grille centrale du four. Faites griller les steaks pendant 10 minutes puis retournez les.

4. Faites griller les steaks de pointe supplémentaires de 12 à 15 minutes pour les moyennes rares, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 130 F- rôti les steaks pendant 15 à 20 minutes pour les moyennes, ou une température interne de 135 F.

5. Prenez les steaks de la poêle et de les transférer à une planche à découper ou de la plaque. Couvrir les steaks feuille de papier d'aluminium et laisser reposer environ 5 minutes avant de servir.

• Le département américain de l'Agriculture recommande de boeuf de cuisson à une température interne de 145 F si servir à des groupes à risque de maladies d'origine alimentaire, tels que les enfants, les femmes âgées et les femmes enceintes ou qui allaitent.