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Que utiliser à la place de assaisonnement à l'italienne

La bouteille de assaisonnement à l'italienne dans votre garde-manger est un mélange d'herbes séchées. Le mélange exact varie entre les fabricants, mais sa base est presque toujours une bonne quantité de l'origan méditerranéen. Avoir un shaker de cette herbe mélange peut être pratique pour ajouter de la saveur aux sauces à spaghetti et autres plats, mais il n'y a aucune raison pourquoi vous ne pouvez pas faire votre propre mélange personnalisé de l'italien assaisonnement.

  1. Méditerranée origan contre mexicaine origan

    • Il y a plus d'un type couramment disponible de l'origan. Origan méditerranéen, aussi connu comme l'origan grecque ou turque, est le préféré pour les mélanges d'assaisonnement italien. Dans un pincement, vous pouvez utiliser l'origan méditerranéen sur sa propre comme un substitut à assaisonnement à l'italienne. Origan Méditerranée est étroitement liée à la marjolaine, qui peut également être utilisé à sa place. Origan mexicain est une plante différente, originaire d'Amérique centrale et lié à la verveine. Il a une note de réglisse distinctif qui l'origan méditerranéen manque.

    • Basilic

      • L'autre composante majeure de la plupart des mélanges d'assaisonnement italien est séché basilic. Basil perd beaucoup de ses qualités aromatiques lorsqu'il est séché, mais il conserve encore une partie de sa saveur particulière. Si vous êtes un grand fan de basilic, essayez d'utiliser l'herbe fraîche à la place. Une cuillère à soupe de basilic frais est l'équivalent d'1 cuillère à café séché. Un autre avantage à l'utilisation de l'herbe fraîche est que vous pouvez expérimenter avec différentes variétés, y compris le basilic assez pourpre opale ainsi que gousse basilic, citron basilic et d'anis basilic.

      Thym

      • Contrairement basilic, le thym sèche bien et préserve son caractère piquant, légèrement citronné facilement. Comme le basilic, le thym est un membre de la famille de la menthe. En outre, comme le basilic, le thym vient dans une variété de saveurs si vous le trouvez frais ou cultivez vous-même.

      Romarin

      • Rosemary a un doux parfum, légèrement Piney et peut être utilisé soit frais ou secs. Il est une herbe favorisée dans la cuisine italienne et donc une plus appropriée à un mélange d'assaisonnement italien.

      Autre options

      • Certains mélanges d'assaisonnement à l'italienne de propriété contiennent également la herbes marjolaine, sarriette ou de la sauge. Certaines comprennent également la poudre d'ail, de poivre noir et de poivre de cayenne.

      Putting It All Together

      • Pour faire votre propre mélange d'assaisonnement simple, italien, mélangez à parts égales de origan séché, le thym, le romarin et le basilic. Vous pouvez stocker ce mélange pour une utilisation ultérieure, jusqu'à 6 mois. Ou essayez une cuillère à café chacune des herbes fraîches hachées. Réglez ce mélange à votre goût personnel - y compris l'ajout d'autres herbes comme bon vous semble.

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