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Vous pouvez Sear Côtelettes de porc puis paner?

Côtelettes de porc proviennent de la partie du cochon qui va de l'épaule à la hanche. Charnue, savoureuse et délicieuse, des côtelettes de porc cuisent en quelques minutes pour les repas rapides. Lors de l'achat des côtelettes de porc, chercher de la viande qui est rose avec le blanc - et non pas jaune - persillage. Évitez les emballages à l'excès de liquide. Pour préparer des côtelettes de porc, vous pouvez faire griller, cuire au four ou du pain, mais brûlant d'avance est pas recommandé.

Inconvénients

  • Incendiaire côtelettes de porc avant de pain eux a plusieurs inconvénients potentiels. Tout d'abord, vous ajoutez une étape supplémentaire et inutile puisque vous aurez à faire dorer les côtelettes de porc à nouveau après que vous les avez panés. Plus important encore, cependant, le processus de brûlante crée une couche croustillante sur la surface de la côtelette de porc. Cette couche permettra d'éviter la panure de coller.

Méthode traditionnelle

  • Stick avec la méthode classique pour les côtelettes de porc panure et vous obtiendrez de meilleurs résultats. Placez les côtelettes de porc froid dans un sac de farine et secouer pour enrober légèrement. Puis trempez les côtelettes de porc dans un liquide, comme les oeufs battus ou de l'huile. Enfin, rouler les côtelettes de porc dans la chapelure et les réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre à la panure à définir. Les côtelettes de porc sont maintenant prêts à être cuit, grillé ou poêlé.

Ingrédients

  • Une panure traditionnelle appelle à la chapelure écrasés, mais vous pouvez utiliser presque rien à pain côtelettes de porc. Essayez de combiner la chapelure de noix de pécan concassées ou parmesan. Faire une panure de l'égalité de la farine de pièces et la semoule de maïs ou même mélange à crêpes. Saler et poivrer les côtelettes de porc avant vous les enrober avec la chapelure, et ajouter des assaisonnements supplémentaires, telles que le thym, le romarin, l'ail ou de poudre de chili à la panure. Pour un punch supplémentaire de saveur, faire mariner les côtelettes de porc avant que vous le pain eux. Essayez marinades à base de sauce de soja, le jus de pomme, jus d'agrumes ou même du miel.

Cuisine

  • Côtelettes de porc peuvent être cuits dans une variété de façons, mais gardent la chaleur autour de 375 degrés et regarder les côtelettes de porc de près. Côtelettes de porc varient en combien de temps ils ont besoin, en fonction de l'épaisseur des côtelettes. Ces os contenant prennent plus de temps à cuire que les types désossés. Côtelettes de porc sont effectuées lorsque la chair est blanche ou légèrement rose et les jus soient clairs. Un thermomètre à viande inséré dans les côtelettes devrait lire 145 degrés. Évitez de trop cuire les côtelettes de porc, qui les dessécher.

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