Comment enlever la peau D'un pilon

Instructions

1. Placez le pilon sur une planche à découper de sorte qu'il est parallèle avec le conseil. Maintenez fermement en place avec votre main non dominante.

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   Couper la peau autour de l'os à l'extrémité étroite du pilon avec un couteau tenu dans votre main non dominante. Rouler la baguette que vous coupez sorte que la peau est complètement détaché de la chair à l'extrémité étroite du pilon juste au-dessus où le pied aurait été attaché.

3. Ramassez le pilon de poulet avec votre main non dominante. Placer l'index de votre main dominante sous la peau en haut du pilon. Pincer la peau entre l'index et que votre pouce. Tirez sur la peau vers l'extrémité étroite du pilon. La peau doit glisser.

4. Ramassez le pilon de dinde avec votre main non dominante. Saisir fermement la peau avec l'index et le pouce de votre main dominante. Tirez la peau de quelques pouces vers le bas vers l'extrémité étroite du pilon. Donnez le pilon un quart de tour. Prenez la peau et tirer vers le bas. Continuer à tourner le pilon et le tirant vers le bas la peau. Il devrait glisser où vous avez coupé la peau à la fin.

• Si la peau est collée au pilon et ne se détache pas avec un remorqueur simple, utiliser un couteau à éplucher de couper entre la peau et la chair.

• Nettoyez toutes les surfaces qui entrent en contact avec de la volaille crue avec de l'eau chaude savonneuse. Bien se laver les mains.