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Pouvez-vous utiliser pâte phyllo de faire un Egg Roll?

Faire nems à partir de zéro à la maison vous permet de personnaliser la taille ou les ingrédients de la garniture, de sorte que tout le monde obtient juste ce qu'ils veulent. Pour, un rouleau plus léger d'oeuf feuilletée, vous pouvez utiliser à la place de pâte phyllo emballages traditionnels egg roll, bien que vous aurez besoin pour cuisiner la pâte phyllo différemment. Mais parce que vous faites cuire la pâte phyllo rouleaux d'oeufs au lieu de frire eux, ils peuvent être en meilleure santé que les rouleaux impériaux traditionnels.

  1. Pâte phyllo vs Egg Roll Wraps

    • La pâte phyllo est une pâte à base de farine de blé et de l'eau qui a été laminé et étiré au point où elle est mince comme du papier de soie. Il est difficile de faire à partir de zéro, mais vous pouvez le trouver congelé à la plupart des épiceries ou frais dans certains marchés grecs ou du Moyen-Orient. Phyllo sera croustillante et squameuse lorsque vous faites cuire, et vous l'utiliser dans les plats salés comme spanakopita, le fromage et la tarte aux épinards, ou dans les plats sucrés comme les baklavas, un dessert au miel et aux noix. Enveloppes de cylindres d'oeufs sont fabriqués à partir de farine de blé, des oeufs, de l'huile et de l'eau, et sont similaires à pâte pour pâtes alimentaires. Depuis la pâte est plus épaisse que la pâte phyllo, il est possible de le faire à la maison, mais vous pouvez également l'acheter dans la section réfrigérée ou congelée de nombreuses épiceries.

    • Utilisation de pâte phyllo

      • Dans un premier temps, pâte phyllo peut être intimidant de travailler avec, car il est fragile et peut sécher rapidement. Pâte phyllo devrait être décongelée lentement, de préférence la nuit dans le réfrigérateur, avant de l'utiliser. Gardez votre pâte phyllo enveloppé jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser, et que vous retirez chaque feuille, couvrir les feuilles restantes avec une pellicule de plastique ou un chiffon.

      Egg Roll obturations

      • Lorsque vous faites vos propres rouleaux impériaux, le ciel est la limite pour les obturations. Souvent, vous farcir rouleaux d'oeufs avec le chou et les carottes mélangées avec des crevettes ou de porc cuit déchiqueté. Ce mélange est alors saut&# 233-ed avec le gingembre, l'ail et la sauce d'huître. Pour une version végétarienne, substitut émietté tofu pour la sauce à la viande et aux champignons à la place de la sauce d'huître. Essayez d'ajouter d'autres légumes comme le céleri, les oignons verts, les germes de soja, les châtaignes d'eau ou les courgettes. Si vous n'êtes pas un fan de chou, vous pouvez utiliser des nouilles de riz cuits, à la place.

      Faire Egg Rolls pâte phyllo

      • Préparer votre Egg Roll remplissage et laisser refroidir à température ambiante. Égoutter tout liquide supplémentaire. Disposez une feuille de pâte phyllo sur votre surface de travail, il brosse avec de l'huile ou de beurre fondu ou vaporiser avec aérosol de cuisson, puis répétez avec deux autres feuilles de pâte phyllo de sorte que vous disposez de trois feuilles empilées avec de l'huile entre eux. Verser environ trois cuillères à soupe de votre remplissage sur l'emballage, rouler à mi-hauteur, replier les côtés, puis continuer à rouler. Sceller la pâte avec plus huile ou de beurre et de jeter joint vers le bas sur une tôle à biscuits graissée. Continuez jusqu'à ce que vous avez utilisé tout votre remplissage. Cuire dans un four à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte phyllo soit dorée. Servir avec la sauce aigre-douce, la sauce chili, ou de la sauce de moutarde épicée.

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