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Que sont les haricots riches en fibres?

Les haricots contiennent suffisamment de protéines pour se substituer à la viande, de la volaille ou du poisson, mais ils sont aussi considérés comme un légume en raison de leur forte concentration de nutriments essentiels comme le potassium, acide folique et de fibres alimentaires. Tous les fèves contiennent des fibres solubles et insolubles, les deux types de fibres liées à une diminution du risque de problèmes de santé chroniques. Les haricots en conserve et séchés deux contiennent des quantités comparables de Fiber si vous êtes préoccupé par votre consommation de sodium, cuire les haricots secs vous-même ou bien égoutter et rincer les haricots en conserve avant de l'utiliser.

Haricots

  • Selon Harvard University Services de santé, de haricots rouges légers sont les plus riches en fibres de tous les haricots et les légumineuses, fournissant 7,9 grammes de fibres alimentaires dans chaque moitié-tasse de légumes cuits servir. Pour une femme adulte, soit près de 32 pour cent de son apport quotidien recommandé par fibres pour un homme, 1/2 tasse de haricots cuits fournit environ 21 pour cent de son obligation par jour. Haricots sont une particulièrement bonne source de fibres insolubles, avec 5,9 grammes dans chaque portion. Manger beaucoup de fibres insolubles peut réduire votre risque de troubles digestifs comme les hémorroïdes ou le cancer du côlon. Utilisez les haricots cuits dans les salades, les ragoûts ou chili.

Haricots blancs

  • Haricots blancs, les petits haricots blancs nommés pour leur présence régulière dans les rations de l'US Navy, contiennent 6,5 grammes de fibres alimentaires totales dans une 1/2 tasse de servir. Ils fournissent des fibres insolubles moins de haricots - 4,3 grammes dans chaque 1/2 tasse - mais sont une source riche en fibres solubles, avec 2,2 grammes par portion. Un régime alimentaire qui comprend beaucoup de fibres solubles peut aider à réduire votre risque d'hypercholestérolémie et le diabète. Auteur et Cookbook "New York Times" chroniqueur gastronomique Mark Bittman recommande l'utilisation de haricots dans les soupes, les trempettes et plats de pâtes.

Haricots pinto

  • Chaque 1/2 tasse de haricots pinto cuits contient 6,1 grammes de fibres alimentaires, ou 24 pour cent de l'indemnité journalière recommandée par une femme et 16 pour cent d'un homme. Il ya 4,7 grammes de fibres insolubles dans chaque portion 1/2 tasse, ce qui est plus que vous recevrez de 1/2 tasse de brocoli cuit ou les choux de Bruxelles, toute une pomme de taille moyenne ou une tranche de pain de blé entier . Les haricots Pinto contiennent 1,4 grammes de fibres solubles, le même montant que fourni par 1/3 tasse de farine d'avoine. Les haricots Pinto sont un aliment de base dans la cuisine hispanique. Utilisez-les dans les burritos, comme garniture pour enchiladas végétariens ou comme une alternative à faible teneur en matière grasse de la viande dans les salades Tex-Mex.

Haricots noirs

  • Haricots noirs, aussi connu comme les haricots de tortues, ont la même quantité de fibres alimentaires dans chaque moitié-tasse servant de haricots pinto: 6,1 grammes. Toutefois, les haricots noirs ont plus d'une répartition égale des fibres solubles et insolubles. Environ 2,4 grammes de fibre total d'une portion est fourni par la fibre soluble, tandis que les 3,7 grammes restants est fibres insolubles. Précautions Gourmet Sleuth qui a asséché les haricots noirs peuvent prendre beaucoup plus de temps à cuire par rapport à la marine et de haricots pinto. Mélanger les haricots noirs cuits avec poivrons et piment de maïs pour faire une salsa colorée ou servir les fèves chevronnés sur le riz avec des quartiers de lime. Les haricots noirs font également une base polyvalente pour les burgers végétariens faits maison.

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